¿Qué es el vino alto?
High Wine es un término utilizado por los destiladores para describir el líquido que se produce a partir de la destilación de lo que se conoce como Blow Wine . Si bien no contiene un contenido de alcohol tan alto como un vino bajo, el contenido sigue siendo lo suficientemente alto como para permitir que el producto se use para producir diferentes tipos de alcohol, incluido el vodka y el whisky. Los espíritus también se pueden colocar en barriles de vino y envejecer si esa es la preferencia del destilador.
casi cualquier tipo de vino o licores pasa por un proceso de destilación que resulta en un vino alto en algún momento. La rectificación o destilación ocurre en cualquier proceso que conduzca a la producción de alcohol. Esto es cierto con la combinación de agua y azúcar que fermenta justo antes del comienzo del proceso de destilación, que comúnmente se conoce como lavado fermentado. Se crea un lavado típico con azúcar derivado de remolacha o caña de azúcar, y puede implicar el uso de maíz, cebada y otros granos tan bien.l. El vino alto también se produce en una etapa del proceso cuando las frutas como las uvas o las bayas se fermentan y se destilan.
Después de la primera ronda de destilación, se produce un producto conocido como Blow Wine . Una segunda ronda de destilación producirá el vino alto. A partir de ese momento, se crean diferentes tipos de alcohol, en función del número de destilaciones a las que se somete al vino alto.
El vino alto también se puede mantener y dejar envejecer. Suponiendo que las condiciones son correctas, el resultado puede ser un vino con un ramo altamente deseable y un sabor que se considera suave y acogedor. Sin embargo, las condiciones de almacenamiento adversas también pueden dar como resultado que el vino alto en alcohol se convierta en una mezcla inusualmente agria que sabe mucho como el vinagre producido comercialmente.
La producción y el envejecimiento del vino alto para el consumo posterior se encuentra en la mayoría de los paísess en todo el mundo. Los enólogos aficionados que desean disfrutar de un vino con un contenido de alcohol más alto que los vinos comerciales vendidos en muchos puntos de venta minoristas producen su propio vino alto. Los enólogos encuentran que limitar el número de rondas en el proceso de destilación permite producir un producto que tenga un cuerpo completo y que pueda contener entre tres y siete por ciento más de alcohol que otros vinos. Aún así, los vinos altos de alcohol todavía están bajo el habitual contenido de alcohol del veinte por ciento que se encuentra en el vino bajo. También hay una serie de bodegas en todo el mundo que producen cantidades limitadas de vino alto en alcohol para clientes seleccionados, así como para la venta comercial.