Vad är högt vin?

Hög vin är en term som används av destillatorer för att beskriva vätskan som produceras från destillationen av det som kallas lågt vin . Även om det inte innehåller så högt alkoholinnehåll som lågt vin, är innehållet fortfarande tillräckligt högt för att produkten kan användas för att producera olika typer av alkohol, inklusive vodka och whisky. Spirits kan också placeras i vinfat och åldras om det är destillerens preferens.

nästan alla typer av vin eller sprit går igenom en destillationsprocess som resulterar i högt vin vid någon tidpunkt. Rättelse eller destillation sker i alla processer som leder till produktion av alkohol. Detta gäller med kombinationen av vatten och socker som jäsar precis före början av destillationsprocessen, som vanligtvis kallas fermenterad tvätt. En typisk tvätt skapas med socker härrörande från rödbetor eller sockerrör och kan involvera användning av majs, korn och andra korn som väll. Högt vin produceras också i ett skede i processen när frukt som druvor eller bär fermenteras och destilleras.

Efter den första omgången av destillation produceras en produkt som kallas lågt vin . En andra omgång av destillation kommer att producera det höga vinet. Från den punkten skapas olika typer av alkohol, baserat på antalet destillationer som det höga vinet utsätts för.

Högt vin kan också hållas och tillåtas åldras. Förutsatt att förhållandena är helt rätt kan resultatet vara ett vin med en mycket önskvärd bukett och en smak som anses vara smidig och inbjudande. Emellertid kan biverkningsförhållanden också resultera i att det höga alkoholvinet kan utvecklas till en ovanligt syrlig sammansättning som smakar mycket som kommersiellt producerad vinäger.

Produktionen och åldrandet av högt vin för senare konsumtion finns i de flesta länkens runt om i världen. Amatörvinproducenter som vill njuta av ett vin med högre alkoholinnehåll än de kommersiella vinerna som säljs i många butiker producerar sitt eget höga vin. Vinproducenter finner att begränsningen av antalet omgångar i destillationsprocessen gör det möjligt att producera en produkt som är fyllig och kan innehålla var som helst från tre till sju procent mer alkohol än andra viner. Fortfarande faller höga alkoholviner fortfarande under det vanliga tjugo procent alkoholinnehållet som finns i lågt vin. Det finns också ett antal vingårdar runt om i världen som producerar begränsade mängder högt alkoholvin för utvalda kunder samt för kommersiell försäljning.