Co to jest mobay ser?
Mobay Cheese to amerykański ser, którego nie można mylić ze standardowymi pomarańczowymi serami o nazwie „American”. Pochodzi ze starego stylu francuskiego sera. Nazwa MOBAY jest zepsuciem Morbier rodzajem półmoft sera wyprodukowanego we Francji, który ma dwie warstwy, oddzielone warstwą jadalnego popiołu. Styl francuski różni się od wersji amerykańskiej. Używa dwóch różnych rodzajów mleka krów, aby stworzyć dwie oddzielne warstwy sera. Jedna warstwa składa się z porannego mleka, a druga warstwa składa się z mleka krów po południu dojenia.
Mówi się, że ten proces rozwinął się przez małych rolników z ograniczonymi zapasami mleczarskimi, którzy musieli czekać do popołudnia na wystarczającą ilość mleka, aby w pełni napełnić oczekiwany ser. Gdyby pierwsza warstwa została odkryta, zaczęłaby tworzyć skorupę. Ash, z lasów takich jak jałowca lub z ziół, stanowi idealny sposób na wyeliminowanie tworzenia skorupy, aby formy serowe mogły czekać na drugą warstwę MIlk.
Mobay Cheese to starcie i ekscytująca wersja stylu francuskiego. Zamiast polegać na mleku krów, rzemieślnicy tworzą ser, który jest jedną warstwową kozą i jedną warstwową owiec. Wynikowy pół miękki ser Mobay jest bardzo interesujący i dość zróżnicowany w serze smakowym. Ma trochę silnego smaku koziego sera, który jest łagodny przez warstwę sera owczego, a wiele osób uwielbia smak.
Twórcy serów używają różnych jadalnych wzorów popiołu. Na przykład niektórzy używają popiołu winorośli winogron, a to nadaje serowi subtelną i dymną warstwę. Inni patrzą na punkt separacji Ash jako sposób na uzyskanie dwóch serów dla jednego. W niektórych obszarach możesz poprosić ludzi o „podzielenie” sera Mobay wzdłuż linii popiołu, co może dać ci zasadniczo kliny kozłów i kliny z serem owiec.
Z drugiej strony możesz kupić owiec lub kozi ser, jeśli tyWolisz jeden od drugiego. Jeśli podoba ci się jedno i drugie, mobay ser rozwiązuje twój problem. Dobrze się topi i może być używany na szczyt pizzy, można rozprzestrzeniać się w sałatki lub dokonuje pysznego wyboru sera na sera. Jest doskonały w połączeniu z owocami, podawany na krakersach, a wiele osób sugeruje, że mobay ser podawany z portem jest idealny po kolacji „deser” lub fantastyczny pierwszy kurs.