Jaké jsou nejlepší tipy pro výrobu ořešského squash Gnocchi?

Gnocchi se tradičně vyrábí pomocí brambor, ale jedna z jeho chutných variací místo toho používá ořešák. Přirozená sladkost a hladká textura squash z ořešáku z něj činí perfektní základ pro Gnocchi, který může být obtížné vyrobit. Existuje několik tipů, jak vyrobit ořešák squash gnocchi, které mohou pomoci zajistit, aby gnocchi byly měkké a polštáři místo husté a doughy. Mezi tyto tipy patří vaření squashu ořešáku s kůží, které se brzy po jejím vaření, přidávání správného množství mouky a nepřekonávání těsto, přidává se, že se nekryté, že se nekryje, musí být do dostatečně žvýkací močece, aby se nehodila do motivy, aby byla do dostatečně žvýkací močece. Tím, že při vaření ponechává kůži na ořešáckém squashu, pokožka působí jako bariéra, což zabraňuje absorpci přebytečné vody do tykev. Alternativa k vařeníSquash ořešáka to má péct. Pokud pečíte, zakryjte squash v košer soli nebo skalní soli, abyste ji rovnoměrně zahřeli.

Správná konzistence pro úspěšný recept na Gnocchi vyžaduje ricing hlavní složky - v tomto případě ořešák. Ricing je krok přípravy, během kterého se jídlo tlačí přes malé otvory na nádobí zvaném Ricer. Výsledkem je jemnější, plynulejší výsledek než rmutování, ale ne tak jemné jako Puréeing. Nedovolte, aby byl také nezbytný vychladnout squash ořešáku příliš dlouho po vaření nebo pečení. Čím delší je squash ve svém pevném, neceřeném stavu, tím déle si zachovává páru nebo vlhkost.

Klíčem k lehkému a vzdušnému ořešdému squashovému gnocchi je zahájit směs těsta s nejsušší, nejkrutější squash, jak je to možné, a využít co nejmenší mouku a vejce, aby se směs vázala podle potřeby. Nechte Rised Butternut Squash na prsní desce a nechte ji COOl Dokud se veškerá pára nevypařuje. Použijte mouku s nízkým obsahem bílkovin nebo vytvořte směs 2: 1 všestranné mouky a mouky, protože tyto typy mouky mají tendenci se během procesu hnout menší lepek.

Posypte mouku v konzervativním množství nad chlazenou, ridelně ořešák squash a přidejte směs rozbitého vejce a soli přes tykvu a mouku. Použijte škrabku k smíchání a zvednutí těsto na ořešák squash, pomalu hnětení v dostatečném vejci a mouce, aby těsto drželo pohromadě, ale není lepkavé. Rozbalte těsto a nakrájejte jej na nocchi tvary. Vařte ořešák squash nocchi těsně před podáváním, protože jsou připraveni hned poté, co se vznášejí na povrch vroucí vody.