Co je řecký salát?

Řecký salát je v Řecku svorkou jídla. Říká se tomu horiati nebo venkovský salát, vesnický salát nebo rolník salát. Standardní tradiční ingredience jsou rajčata, cibule, okurky, sýr feta, kalamata olivy a olivový olej. Někdy se také přidávají papriky. Salát, ocet a kořeněný obvaz nejsou tradičně zahrnuty. Olivový olej by měl být přidán ke stolu, když se podává salát. Saláty by měly být připraveny na poslední chvíli od chlazených ingrediencí. Rajčata a sýr feta jsou přidány naposledy, takže se příliš nestarají. Je důležité, aby veškerá zelenina zůstala poměrně robustní. Některé restaurace nastrouhají feta, snad za účelem ušetření peněz, ale aby byla skutečná, měla by mít poměrně velké kostky sýra. Okurky by měly jedleT podélně se nakrájejí na nakrájené a nasekány na kousky. Velké svátky mohou mít desítky jídel masa a mořských plodů, ale salát je obvykle vždy zahrnut. Chladná, osvěžující chuť syrové zeleniny dobře kontrastuje s těžkými a chutnými hlavními jídly. Kyperský salát z Kypru je podobný, ale ingredience jsou obvykle jemněji nasekané a často se používají petržel než oregano.

Spolu s pita chlebem a ledově studeným nápojem, řecký salát dělá jednoduchou letní večeři. Kuchaři mohou jen kombinovat všechny ingredience, které byly předem připravené a čekaly v lednici společně na poslední chvíli. Navíc se miska salátu a jeho doprovodné doprovodné doprovody snadno přepravují venku na terasu nebo palubu.