O que é salada grega?

Uma salada grega é um item básico na Grécia. É chamado Horiatiki , ou salada de campo, salada da aldeia ou salada camponesa. Tomates, cebolas, pepinos, queijo feta, azeitonas kalamata e azeite são os ingredientes tradicionais padrão. Às vezes, as pimentas também são adicionadas. Alface, vinagre e molho temperado não estão tradicionalmente incluídos.

Orégano seco às vezes é colocado em cima de uma salada grega. O azeite deve ser adicionado à mesa quando a salada for servida. As saladas devem ser preparadas no último minuto a partir de ingredientes refrigerados. Os tomates e o queijo feta são adicionados por último, para que não fiquem muito esmagados. É importante que todos os vegetais sejam deixados bastante robustos. Alguns restaurantes ramam o queijo feta, talvez para economizar dinheiro, mas para ser genuíno, deve apresentar cubos de queijo bastante grandes. Os pepinos devem ser o FIRSNão é fatiado longitudinalmente e depois picado em pedaços.

Saladas gregas são servidas em muitos tipos diferentes de refeições na Grécia. Festas grandes podem ter dezenas de pratos de carne e frutos do mar, mas uma salada geralmente é sempre incluída. O sabor fresco e refrescante dos vegetais crus contrasta bem com os pratos principais pesados ​​e saborosos. A salada cipriota de Chipre é semelhante, mas os ingredientes geralmente são mais bem picados e a salsa em vez de orégano é frequentemente usada.

Juntamente com pão pita e uma bebida gelada, uma salada grega faz um simples jantar de verão. Os cozinheiros podem combinar todos os ingredientes que foram pré-preparados e esperando na geladeira juntos no último minuto. Além disso, uma tigela de salada e seus acompanhamentos são fáceis de transportar para fora para um pátio ou deck.