Cos'è l'insalata greca?
Un'insalata greca è una base per i pasti in Grecia. Si chiama horiatiki , o insalata di campagna, insalata di villaggio o insalata di contadini. Pomodori, cipolle, cetrioli, formaggio feta, olive di kalamata e olio d'oliva sono gli ingredienti tradizionali standard. A volte anche i peperoni di campana vengono aggiunti. Lattuga, aceto e condimento stagionato non sono tradizionalmente inclusi.
Il origano secco è talvolta posto sopra un'insalata greca. L'olio d'oliva dovrebbe essere aggiunto al tavolo quando l'insalata viene servita. Le insalate dovrebbero essere preparate all'ultimo minuto da ingredienti refrigerati. I pomodori e il formaggio feta vengono aggiunti per ultimo in modo che non vengano troppo schiacciati.
i pomodori di manzo spessi sono di solito la migliore varietà da utilizzare in insalate greche e dovrebbero essere lasciati in blocchi di buone dimensioni. È importante che tutte le verdure siano lasciate abbastanza grosso. Alcuni ristoranti grattugiano la feta, forse per risparmiare denaro, ma per essere autentici, dovrebbero presentare cubetti di formaggio abbastanza grandi. I cetrioli dovrebbero abetiT essere tagliato in senso longitudinale e poi tritato in blocchi.
insalate greche vengono servite in molti diversi tipi di pasti in Grecia. Le grandi feste possono avere dozzine di piatti di carne e frutti di mare, ma di solito un'insalata è sempre inclusa. Il gusto fresco e rinfrescante delle verdure crude contrasta bene con i piatti principali pesanti e saporiti. L'insalata cipriota di Cipro è simile, ma gli ingredienti sono generalmente più finemente tritati e il prezzemolo piuttosto che l'origano viene spesso usato.
Insieme al pane pita e una bevanda ghiacciata, un'insalata greca rende una cena estiva semplice. I cuochi possono semplicemente combinare tutti gli ingredienti che sono stati pre-preparati e in attesa in frigorifero insieme all'ultimo minuto. Inoltre, una ciotola di insalata e i suoi accompagnamenti sono facili da trasportare all'esterno in un patio o sul ponte.