Vad är grekisk sallad?

En grekisk sallad är en måltid i Grekland. Det kallas Horiatiki eller country sallad, bysallad eller bondesallad. Tomater, lök, gurkor, fetaost, kalamata -oliver och olivolja är de traditionella ingredienserna. Paprika läggs också ibland till. Salltuce, vinäger och kryddat förband ingår inte traditionellt.

torkad oregano placeras ibland ovanpå en grekisk sallad. Olivoljan ska tillsättas vid bordet när salladen serveras. Sallader bör förberedas i sista minuten från kylda ingredienser. Tomaterna och fetaosten tillsätts sist så att de inte blir för krossade.

Tjockköttstek tomater är vanligtvis den bästa sorten för användning i grekiska sallader, och de bör lämnas i godstora bitar. Det är viktigt att alla grönsaker lämnas ganska chunky. Vissa restauranger rasar feta, kanske för att spara pengar, men för att vara äkta bör det innehålla ganska stora kuber ost. Gurkor bör granart skivas längs längden och huggas sedan i bitar.

grekiska sallader serveras vid många olika typer av måltider i Grekland. Stora högtider kan ha dussintals kött och skaldjursrätter, men en sallad ingår vanligtvis alltid. Den svala, uppfriskande smaken av de råa grönsakerna står i kontrast till de tunga, smakfulla huvudrätter. Den cypriotiska salladen i Cypern är liknande, men ingredienserna är vanligtvis mer fint hackade och persilja snarare än oregano används ofta.

Tillsammans med pitabröd och en iskall dryck gör en grekisk sallad en enkel sommarmiddag. Kockar kan bara kombinera alla ingredienser som har förberett och väntar i kylen tillsammans i sista minuten. Dessutom är en skål med sallad och dess ackompanjemang enkla att transportera utanför på en uteplats eller däck.