Hva er gresk salat?

En gresk salat er en stift med måltid i Hellas. Det kalles Horiatiki , eller landssalat, landsbysalat eller bondesalat. Tomater, løk, agurker, fetaost, kalamata oliven og olivenolje er standard tradisjonelle ingredienser. Paprika blir også noen ganger lagt til. Salat, eddik og krydret bandasje er ikke tradisjonelt inkludert.

Tørket oregano er noen ganger plassert på toppen av en gresk salat. Olivenoljen skal tilsettes ved bordet når salaten serveres. Salater bør tilberedes i siste øyeblikk fra nedkjølte ingredienser. Tomatene og fetaosten tilsettes sist, slik at de ikke blir for knust.

Tykke biffetomater er vanligvis den beste variasjonen til bruk i greske salater, og de skal være igjen i godstore biter. Det er viktig at alle grønnsakene blir liggende ganske tykke. Noen restauranter raser fetaen, kanskje for å spare penger, men for å være ekte, skal det inneholde ganske store terninger med ost. Agurker skal granert skives på langs og hakkes deretter i biter.

greske salater serveres på mange forskjellige typer måltider i Hellas. Store høytider kan ha dusinvis av kjøtt- og sjømatretter, men en salat er vanligvis alltid inkludert. Den kjølige, forfriskende smaken av de rå grønnsakene kontrasterer godt med de tunge, smakfulle hovedrettene. Den kypriotiske salaten til Kypros er lik, men ingrediensene er vanligvis mer finhakket og persille i stedet for oregano brukes ofte.

Sammen med pitabrød og en iskald drink, lager en gresk salat en enkel sommermiddag. Kokker kan bare kombinere alle ingrediensene som har blitt forberedt og venter i kjøleskapet sammen i siste øyeblikk. I tillegg er en skål med salat og dens akkompagnement enkle å transportere utenfor på en uteplass eller dekk.