Jaká jsou různá jídla s beta karotenem?

Beta Caroten je pigment, který se vyskytuje přirozeně v některých potravinách, a který může při spotřebě v dostatečném množství poskytnout několik zdravotních výhod. Mezi nejčastěji konzumovaná jídla s beta karotenem patří oranžové ovoce a zelenina, jako je mrkev, sladké brambory, dýně a squash. Beta Caroten se také nachází v listové zelenině, jako je hlávkový salát, různé greeny a kale. Aby bylo možné odvodit maximální výživové výhody z potravin s beta karotenem, je důležité se jim vyhýbat. Je třeba také poznamenat, že doplňky beta karotenu nemusí být dobrým nahrazením potravin s beta karotenem. stejně jako oční a reprodukční zdraví. Další významná výhoda beta karotenuje jeho antioxidační vlastnost. Stejně jako všechny antioxidanty, i beta karoten může pomoci neutralizovat molekuly známé jako volné radikály, které mohou způsobit poškození buněk. Výsledkem je, že beta karoten může snížit riziko rakoviny a posílit imunitní systém.

K odvození těchto výhod mnoho odborníků na zdraví doporučuje pravidelně jíst potraviny, které obsahují beta karoten. Protože je tento pigment jasně oranžový barvu, mnoho potravin, které obsahují velké množství jeho, lze identifikovat jednoduše podle jejich odstínu. Například mrkev je jedním z nejlepších zdrojů beta karotenu. Mezi další oranžová jídla, která obsahují velké množství sloučeniny, patří dýně, sladké brambory a ořešák.

Ne všechny potraviny s beta karotenem jsou však oranžové. V některých případech může kombinace beta karotenu s jinými pigmenty vést k potravinám, které jsou tmavé barvy. To platí zejména pro listovou zeleninu, jako je kale,Salát, Collard Greens, tuříncové zelené a hořčičné greeny. Navzdory skutečnosti, že tato jídla nevykazují ani náznak oranžového zbarvení, jsou ve skutečnosti docela bohaté na beta karoten.

Je důležité pochopit, že i ty potraviny, které obsahují velmi vysokou úroveň beta karotenu, mohou poskytnout jen málo zdravotních výhod, pokud jsou připraveny nesprávně. Nadměrné vaření ovoce a zeleniny má tendenci mísit své živiny. Pro zachování hladiny beta karotenu v jídle by mělo být konzumováno syrové nebo krátce.

Lékařští vědci zjistili, že beta karotenové doplňky nemusí být přijatelnou náhradou za konzumaci potravin s beta karotenem. Některé důkazy ve skutečnosti naznačují, že umělé doplňky beta karotenu mohou ve skutečnosti zvýšit riziko rakoviny u těch, kteří kouří a také konzumují velké množství alkoholu. V důsledku toho může být nejlepší získat tuto sloučeninu prostřednictvím přírodních potravin.