Quais são os diferentes alimentos com beta caroteno?
O caroteno beta é um pigmento que ocorre naturalmente em alguns alimentos, e pode proporcionar vários benefícios à saúde quando consumidos em quantidades suficientes. Entre os alimentos mais comumente consumidos com beta -caroteno estão frutas e vegetais laranja, como cenoura, batata -doce, abóboras e abóbora. O beta -caroteno também é encontrado em vegetais folhosos, como alface, vários verdes e couve. Para derivar benefícios nutricionais máximos de alimentos com beta -caroteno, é importante evitar cozinhá -los demais. Deve-se notar também que os suplementos beta caroteno podem não ser um bom substituto para alimentos com beta-caroteno. bem como olho e saúde reprodutiva. Outro benefício significativo do beta carotenoé sua propriedade antioxidante. Como todos os antioxidantes, o beta -caroteno pode ajudar a neutralizar as moléculas conhecidas como radicais livres, o que pode causar danos celulares. Como resultado, o beta -caroteno pode reduzir o risco de câncer e fortalecer o sistema imunológico.
Para derivar esses benefícios, muitos especialistas em saúde recomendam comer regularmente alimentos que contêm beta -caroteno. Como esse pigmento é de cor laranja brilhante, muitos dos alimentos que contêm grandes quantidades podem ser identificados simplesmente pelo tom. Por exemplo, as cenouras são uma das principais fontes de beta -caroteno. Outros alimentos laranja que contêm grandes quantidades do composto incluem abóboras, batata -doce e abóbora.
Nem todos os alimentos com beta -caroteno são laranja, no entanto. Em alguns casos, a combinação de beta -caroteno com outros pigmentos pode resultar em alimentos que são de cor escura. Isto é especialmente verdade para vegetais folhosos como couve,alface, couve, nabo e mostarda. Apesar do fato de esses alimentos não mostrarem nem um toque de coloração de laranja, eles são realmente bastante ricos em beta caroteno.
É importante entender que mesmo os alimentos que contêm níveis muito altos de beta -caroteno podem fornecer poucos benefícios à saúde se forem preparados de forma inadequada. Frutas e vegetais excessivamente cozidos tendem a proteger seus nutrientes. Para preservar os níveis de caroteno beta em um alimento, deve ser consumido cru ou cozido no vapor.
Pesquisadores médicos determinaram que os suplementos beta caroteno podem não ser um substituto aceitável para o consumo de alimentos com beta -caroteno. De fato, algumas evidências sugerem que os suplementos artificiais de beta -caroteno podem realmente aumentar o risco de câncer naqueles que fumam e também consomem grandes quantidades de álcool. Consequentemente, pode ser melhor obter esse composto através de alimentos naturais.