Co je to mořská okurka?

mořská okurka je echinoderm ve třídě Holothuroidea, kterou lze nalézt ve všech oceánech světa v hloubkách od mezikónové zóny po dno oceánských zákopů. Existuje více než 1 000 druhů Holothurianů, i když všichni mají dlouhá těla ve tvaru okurky, která dávají zvířatům jejich společné jméno. Stejně jako jiné echinodermy i mořské okurky zobrazují pětistrannou radiální symetrii podél délky jejich těl. Poněkud bizarní oceánské stvoření jsou také ceněny v některých asijských kulinářských tradicích. Zvířata většinou spočívají na dně oceánu a filtrují jídlo z vody, která kolem nich teče. Jejich tmavá, knoblává těla se silně podobají okurkám, ačkoli některé exotické druhy rozdávají svou zvířecí povahu s bradavicemi v barvách, jako je oranžová a modrá. Jedí plankton a další organický materiál, buď krmením filtru, nebo sPokud se sedimentem na dně oceánu s flexibilními chapadly, které obklopují jejich ústa.

Stejně jako ostatní oceánová zvířata filtrují kyslík z mořské vody k dýchání. V tomto případě začíná přístroj k extrahování kyslíku - nazývaný dýchací strom - na základně konečníku a vede podél těla zvířete. Okurka přijímá malé množství vody přes konečník a cloaca a poté odpad vyloučí zpět cloaca. Jednoduchý dýchací a trávicí systém zvířete naznačuje, že existuje už miliony let, a existují zkamenělé příklady na podporu této hypotézy ze silurského období, před 400 miliony let.

Některé druhy v této třídě mají trik na rukávu, když je potřeba sebeobrana. Při mírném množství stresu bude z obou konců stříkat vodu. Při extrémním stresu však zvíře znovuGurgitujte jeho žaludek a unikněte v následujícím chaosu. Žaludek bude opětovný v relativně krátkém časovém období. Ostatní echinodermy jsou také schopny přinutit své žaludky dovnitř, obvykle k krmení, ale žaludek se obvykle zatahuje zpět do těla.

V asijské kuchyni se mořská okurka jeví jak svěží, tak sušená a běžně se používá v polévkách a dušenách. Chuť je nevýrazná a textura je gumová a mírně želatinová. Zvíře se také používá v některých tradičních lécích a západní farmaceutické společnosti ho začaly studovat, aby zjistily, zda obsahuje užitečné vlastnosti. Zdá se, že některé druhy mají antikoagulační, protizánětlivé a antimikrobiální sloučeniny, které mohou být použitelné při lékařském ošetření.