Co je Abelmoschus?

Abelmoschus je rod kvetoucích rostlin v rodině Mallow, Malvaceae, který zahrnuje také bavlnu, kakao a durian ovoce. Abelmoschus má asi 15 druhů, původem z tropické Afriky, Asie a severní Austrálie. Mnoho z produktů rostlin má ekonomický zemědělský význam, zejména zeleninová okra a vlákno používané k výrobě papíru v Koreji a Japonsku. Jejich květiny jsou pěti-petalizované a buď bílé nebo žluté, někdy fialové nebo červené na základně. Housenky se kořistí na mnoha druzích.

okra, také nazývaný Lady's Fingers nebo Gumbo, je ovoce Abelmoschus esculentus . Je to zelená, chlupatá kapsle až do 7 palců (18 cm), naplněná četnými kulatými semeny. Oba "okra" i "gumbo" jsou slova odvozená od západoafrických jmen pro rostlinu. Předpokládá se, že rostlina byla představena do nového světa během prvních let Atlantiku SlovaObchod. Abelmoschus caillei , běžně nazývaný západoafrický okra, je podobnou rostlinou používanou také jako zdroj potravy.

Okra je tradiční jídlo v Africe, ve Středomoří a jižní Asii, jakož i v oblastech Nového světa, jako je Brazílie, Karibik a jižní Spojené státy. V některých kulturách se listy konzumují i ​​ovoce. Z semen lze také vyrobit jedlý olej. Okra může být při vaření slizký, ale tuto kvalitu lze minimalizovat vařením kyselými ingrediencemi, rychlým smažením celé lusky nebo krájení a vaření po dlouhou dobu, jako v Louisiana dušené gumbo.

Abelmoschus manihot , běžně nazývaný Aibika, se používá k tomu, aby škrob byl důležitý při výrobě tradičního japonského a korejského papíru. V Japonsku se používá k výrobě Washi , která má velkou škálu tradičních japonských použití, včetně uměleckých forem, jako je OriGami, tradiční oblečení, hračky a nábytek. Podobný korejský Hanji se také používá v tradičním umění a řemeslech.

Abelmoschus moschatus , běžně nazývaný Musk Mallow, Musk okra a Rose Mallow, mimo mnoho jiných jmen, je původem z Indie, kde má tradiční aplikace v kuchyni a medicíně. Musk Mallow je velmi voňavý, s vůní podobnou zvířecímu pižmu. Olej z rostliny byl kdysi použit jako náhrada za pižmo, ale tato praxe byla přerušena, protože olej může způsobit, že se kůže stane citlivou na světlo. Mosta a listy pižmového slubování jsou také konzumovány, podobné jiným druhu Abelmoschus , a semena se používají k ochucení kávy, tabáku a likérů. Musk Mallow se také tradičně používá jako lék k léčbě trávicích a oběhových poruch, jakož i bolesti kloubů.