Co je havajský růžový kanic?

Hawaiian Pink Snapper nebo Opakapaka, , je členem rodiny Snapper, která je silně lovena z pobřeží Havaje, kde byla ryba kdysi docela hojná a velmi velká. Ryby mají tendenci udržovat dobře v procesu přepravy a v důsledku toho je široce exportována na americkou pevninu, kde se jedná o populární nabídku v mnoha nabídkách. Mnoho trhů nesou havajský růžový snapper v různých podobách pro lidi, kteří ho chtějí vařit doma. Jméno je trochu nesprávný, protože havajský růžový kanic je ve skutečnosti hnědý, zdá se, že je velmi jasný a živý, když jsou sklizeni ve skalnatých oblastech dna, a zablácenější barvy, když jsou loveny z oblastí s písečným mořským dnem. Mnoho lidí, kteří se potápějí nebo šnorchlují na HavajiLe by mohlo vidět na takových cestách.

Stejně jako jiné perciformní ryby, Snappers mají dlouhou hřbetní ploutev a rayed anální a hřbetní ploutve. Havajský růžový snapper má efektivní tělo, které může dorůst až na tři stopy (jeden metr) na délku, i když to roste stále vzácnější a ryby se živí menšími rybami a různými dalšími organismy v oceánu. Studie na havajském růžovém snappu naznačují, že ryby rostou a pomalu dozrávají a jejich stanoviště je ohroženo různými komerčními aktivitami na havajských ostrovech.

Kvůli těmto problémům se organizacím, které se obávají udržitelných mořských plodů, často obhajují, že by se mělo zabránit havajskému růžovému snapperovi. Kromě toho, že byl těžce přemístěn, což způsobuje radikální zmenšení populace snižování, proces rybolovu také zahrnuje vysoký vedlejší úlovek jiných druhů, které mohou být hodeny zpět. Pokusy z Havajské univerzity na fArm, které ryby komerčně setkaly s některými překážkami, primárně související s náchylnost k parazitické infekci vykazované těmito rybami v zajetí.

To je nešťastné pro hosty, kteří oceňují světle růžové maso s jemnou chutí. Hawaiian Pink Snapper je také velmi pevný, takže ryby jsou vhodné pro grilování a širokou škálu dalších přípravků na vaření. Farmované pruhované basy a pollock jsou dvě dobrá alternativní volba, která při vaření chutnají a chovají se podobně.