Was ist hawaiianische rosa Snapper?

Hawaiian Pink Snapper oder Opakapaka, , ist Mitglied der Snapper -Familie, das vor den Küsten von Hawaii stark gefischt ist, wo der Fisch einst ziemlich reichlich und sehr groß war. Der Fisch hält sich in der Regel durch den Versandprozess und wird infolgedessen weitgehend auf das amerikanische Festland exportiert, wo es ein beliebtes Angebot für viele Menüs ist. Viele Märkte tragen hawaiianische rosa Snapper in einer Vielzahl von Formen, für Menschen, die es zu Hause kochen möchten. Der Name ist ein bisschen eine Fehlbezeichnung, da der hawaiianische rosa Schnapper tatsächlich braun ist und extrem hell und lebendig aussieht, wenn sie in felsigen Bodengebieten geerntet werden, und schlammigerer Farbe, wenn sie aus Bereichen mit sandigem Meeresboden gefischt werden. Viele Menschen, die in Hawaii tauchen oder schnorchelnle könnte auf solchen Reisen sehen.

Wie andere perciforme Fische haben Snapper eine lange dorsale Flosse und strahlende Anal- und Rückenflossen. Der hawaiianische rosa Schnapper hat einen stromlinienförmigen Körper, der bis zu drei Fuß (eine Meter) wachsen kann, obwohl dies immer seltener wird, und der Fisch ernährt sich von kleineren Fischen und verschiedenen anderen Organismen im Ozean. Studien über den hawaiianischen rosa Schnapper legen nahe, dass der Fisch langsam wachsen und reifen, und ihr Lebensraum wird von verschiedenen kommerziellen Aktivitäten auf den hawaiianischen Inseln bedroht.

Aufgrund dieser Probleme befürworten Organisationen, die sich Sorgen über nachhaltige Meeresfrüchte machen, häufig, dass der hawaiianische rosa Schnapper vermieden werden sollte. Der Fischprozess ist nicht nur stark überfischt, wodurch die Schnapperpopulationen radikal schrumpfen, sondern auch eine hohe By -By -By -By -By -Fahrt anderer Arten umfasst, die zurückgeworfen werden kann. Versuche der Universität von Hawaii bis FARM Die Fische haben sich kommerziell auf einige Hindernisse gestoßen, die hauptsächlich mit der Neigung zur parasitären Infektion von diesen Fischen in Gefangenschaft verbunden sind.

Dies ist unglücklich für die Gäste, die das hellrosa Fleisch mit einem zarten Geschmack verleihen. Der hawaiianische rosa Snapper ist ebenfalls sehr fest und macht den Fisch zum Grillen geeignet und eine Vielzahl anderer Kochvorbereitungen. Zucht gestreifte Bass und Pollock sind zwei gute alternative Auswahlmöglichkeiten, die beim Kochen ähnlich schmecken und sich verhalten.