Co je španělský tymián?

Španělský tymián nebo plectranthus amboinicus je malý něžný trvalý keř, který se používá jako koření a má také léčivé aplikace. Ačkoli země původu této rostliny je široce zpochybňována, zdá se, že ve skutečnosti může pocházet z Indie nebo Afriky. Je známo mnoho různých jmen, včetně kubánského oregana, španělského oregana a indického boráže a je často zaměňován s jinými typy tymiánů. Tato voňavá bylina je snadno pěstována pro kulinářské účely i pro její okrasné přitažlivosti.

Tento keř tymiánu je kultivován pro své malé, fuzzy zaoblené šedo-zelené a bílé listy, které rostou proti sobě a připomínají listy rostliny Coleus. V polovině léta produkuje malé, nevýznamné fialové květy, které by měly být okamžitě odstraněny, aby se podpořil nový růst listů. Tato rostlina obvykle dosahuje výšky ne více než 20 palců (50 cm), ale horní část by měla být udržována ořezána zpět, aby se podpořila plnost.

Při výsadbě španělského tymiánu by měla péče be, aby mu poskytl co nejvíce slunečního světla. To způsobuje, že rostlina produkuje maximální množství éterického oleje, čímž je více voňavé a chutné. Španělský tymián se daří v horkém počasí a bude tolerovat špatnou suchou půdu. Přežije ve vlhkých nebo stinných oblastech a je náchylný k chladu. Dokonce i nejmenší mráz tuto rostlinu zabije, takže může být nejlepší ji pěstovat v hrnci a přinést ji dovnitř během chladného počasí.

Obecně se všechny tymy snadno začínají od semene, ale malé sazenice jsou křehké, pomalu rostoucí a mají tendenci se vřeleně dostat. Nové rostliny mohou být také zahájeny řízením nebo kořenovým dělením, a ty mají tendenci být tvrdší a robustnější než ty, které začaly ze semen. Když se půda zahřeje a veškeré nebezpečí mrazu prošlo, mohou být mladé rostliny vysazeny venku.

Španělské listy tymiánu má mírně pepřovou chuť a lze je použít čerstvou nebo sušenou, i kdyžje výhodnější čerstvé. Tato varianta tymiánu se často používá v kombinaci s jinými bylinkami v tření pro ryby, mořské plody, maso nebo drůbež. Chuť se dobře mísí s fazolemi, rýží, nádivkou a salátovým dresinkem a může být použita jako náhrada za mudrc.

Tato bylina má vůni podobný kafru a obsahuje forskolin, který byl zkoumán pro jeho schopnost zlepšit chronické onemocnění plic, glaukom a městnavé srdeční selhání. Říká se, že španělský čaj tymiánu má projímavý účinek a může snížit zánět a zlepšit trávicí problémy. Rozdrcené čerstvé listy se nanášejí přímo na kůži k léčbě kousnutí hmyzu, bodnutí a popálenin.