Hvad er spansk timian?

Spansk timian eller plectranthus amboinicus er et lille mørt flerårigt busk, der bruges som krydderier og også har medicinske anvendelser. Selvom denne plantes oprindelsesland er vidt omtvistet, ser det ud til, at det faktisk kan være kommet fra Indien eller Afrika. Er kendt af mange forskellige navne, herunder cubansk oregano, spansk oregano og indisk borage, og er ofte forvirret med andre typer timian. Denne duftende urt dyrkes let til kulinariske formål såvel som dens dekorative appel.

Denne timianbusk dyrkes til sin lille, uklare afrundede grågrønne og hvide blade, der vokser overfor hinanden og ligner dem fra Coleus-planten. Det producerer små, ubetydelige lilla blomster i midten af ​​sommeren, der straks skal fjernes for at tilskynde til ny bladvækst. Denne plante når normalt ikke mere end 20 tommer (50 cm) i højden, men toppen skal holdes beskåret for at fremme fylde.

Når man planter spansk timian, skal omhu be taget for at give det så meget sollys som muligt. Dette får planten til at producere den maksimale mængde essentiel olie, hvilket gør den mere duftende og smagfuld. Spansk timian trives i varmt vejr og tolererer dårlig, tør jord. Det vil ikke overleve i våde eller skyggefulde områder og er modtagelig for kulde. Selv den mindste frost dræber denne plante, så det kan være bedst at dyrke den i en gryde og bringe den indendørs under koldt vejr.

Generelt er alle thymer lette at starte fra frø, men de små frøplanter er skrøbelige, langsomt voksende og har en tendens til at blive spindly. Nye planter kan også startes fra stiklinger eller roddivisioner, og disse har en tendens til at være hårdere og mere robuste end dem, der startede fra frø. Unge planter kan sættes udendørs, når jorden er opvarmet, og al fare for frost er gået.

Spanske timianblade har en let pebret smag og kan bruges enten frisk eller tørret, skøntFrisk foretrækkes. Denne timianvariant bruges ofte i kombination med andre urter i gnider til fisk, skaldyr, kød eller fjerkræ. Smagen blandes godt med bønner, ris, fyldning og salatdressing og kan bruges som erstatning for salvie.

Denne urt har en kamferlignende lugt og indeholder Forskolin, der er undersøgt for sin evne til at forbedre kronisk lungesygdom, glaukom og kongestiv hjertesvigt. Spansk timiante siges også at have en afføringseffekt og kan reducere betændelse og forbedre fordøjelsesproblemerne. Knusede friske blade påføres direkte på huden for at behandle insektbid, stikk og forbrændinger.