Jaké je spojení mezi trávicím systémem a ústy?

Spojení mezi trávicím systémem a ústí je, že ústa je místo, kde dochází k první fázi trávení. Složka předku, ústa je místem, kde dochází k žvýkání nebo fyzické rozpad jídla žvýkáním. Je to také místo, kde trávicí enzymy prostřednictvím slin zahajují chemické rozpady potravin. Proto lze pojmy trávicí systém a ústa zaměnitelně používat při diskusi o tom, kde potraviny vstupují do gastrointestinálního traktu.

V trávicím systému je konzumované potraviny přeměněno na využitelnou energii známou jako kalorií prostřednictvím kombinace fyzikálních a chemických procesů. Fyzikální procesy narušují jídlo na menší kousky, které mohou snadněji cestovat gastrointestinálním traktem, a chemické procesy rozkládají jídlo na molekulární úrovni, aby jeho živiny mohly být absorbovány tělem. V různých orgánech trávicího systému a v ústech se oba tyto procesy probíhají souběžně.

První část trávicího traktu je známá jako foregut. Zahrnuje ústa, jícen, žaludek a část prvního segmentu tenkého střeva známého jako duodenum, jakož i doplňkové trávicí orgány, jako jsou játra, břišní a žlučník, orgány, které dále přispívají k rozpadu potravin talíním tekutin nebo přepravy živin. Ústa je část výše uvedeného, ​​ve kterém začínají fyzikální a chemické procesy trávení.

Když je jídlo umístěno do úst, slinné žlázy okamžitě vylučují sliny, čistou mazací tekutinu úst. Mezi jeho více funkcí v zažívacím systému a ústech, včetně ochrany obou před škodlivými bakteriemi, sliny obsahují sloučeniny známé jako enzymy. Tyto enzymy začínají proces známý jako katabolismus, chemicky rozkládají živiny v potravinách, jako je škrob a tuk do jejich molekulární komponuents. Katabolismus začíná v ústech, ale většina procesu není dokončena, dokud částečně štěpené jídlo nedosáhne tenkého střeva.

Fyzické rozpad potravy, které se vyskytuje jak v celém trávicím systému, tak v ústech, je iniciováno žvýkáním. Také známý jako žvýkání, pomocí zubů k rozbití jídla na menší kousky usnadňuje polykání. Tento proces také vytváří větší povrchovou plochu pro enzymy ve slinách, aby působily na jídlo. Roztržením, broušením nebo drcením se zuby rozkládají jídlo, které se pak mísí se slinami v ústech, aby vytvořila látku známou jako bolus, která může být spolknuta a dodávána přes jícen do žaludku.