Vad är sambandet mellan matsmältningssystemet och munnen?

Förbindelsen mellan matsmältningssystemet och munnen är att munnen är där den första fasen av matsmältningen äger rum. En komponent i föregången, munnen är där mastication, eller den fysiska nedbrytningen av mat genom tugga, inträffar. Det är också där matsmältningsenzymer, via saliv, börjar den kemiska nedbrytningen av maten. Därför kan termerna matsmältningssystem och munnen användas omväxlande när man diskuterar var maten kommer in i gastrointestinala kanalen.

I matsmältningssystemet omvandlas mat som konsumeras till en användbar energienhet känd som en kalori genom en kombination av fysiska och kemiska processer. Fysiska processer bryter maten i mindre bitar som lättare kan resa genom mag -tarmkanalen, och kemiska processer bryter ner maten på molekylnivå så att dess näringsämnen kan absorberas av kroppen. I de olika organen i matsmältningssystemet och munnen tenderar båda dessa processer att ske samtidigt.

Den första delen av matsmältningskanalen är känd som föregången. Det inkluderar munnen, matstrupen, magen och en del av det första segmentet av tunntarmen som kallas tolvfingertarmen, såväl som tillbehörets matsmältningsorgan som levern, bukspottkörteln och gallblåsan, organ som ytterligare bidrar till matavbrott genom att utsönta vätskor eller transportera näringsämnen. Munnen är en del av det föregående där de fysiska och kemiska processerna för matsmältningen börjar.

När mat placeras i munnen utsöndrar salivkörtlarna omedelbart saliv, den klara smörjvätskan i munnen. Bland dess flera funktioner i matsmältningssystemet och munnen, inklusive att skydda både från skadliga bakterier, innehåller saliv föreningar som kallas enzymer. Dessa enzymer påbörjar en process som kallas katabolism, kemiskt bryter näringsämnen i maten som stärkelse och fett i deras molekylära komponentvaror. Katabolism börjar i munnen, men det mesta av processen är inte klar förrän den delvis smälta maten når tunntarmen.

Fysisk nedbrytning av mat, som förekommer både i matsmältningssystemet och munnen, initieras genom tugga. Även känd som mastication, att använda tänderna för att bryta maten i mindre bitar gör det lättare att svälja. Denna process skapar också en större ytarea för enzymerna i saliv för att agera på maten. Genom att riva, slipa eller krossa bryter tänderna maten, som sedan blandas med saliv i munnen för att bilda ett ämne som kallas bolus som kan sväljas och levereras via matstrupen till magen.