Wat is het verband tussen het spijsverteringsstelsel en de mond?

Het verband tussen het spijsverteringsstelsel en de mond is dat de mond de plaats is waar de eerste fase van de spijsvertering plaatsvindt. Een onderdeel van het voorhoofd, de mond is waar kauwing, of de fysieke afbraak van voedsel door kauwen plaatsvindt. Het is ook waar spijsverteringsenzymen, via speeksel, beginnen met de chemische afbraak van voedsel. Daarom kunnen de termen spijsverteringsstelsel en de mond door elkaar worden gebruikt bij het bespreken waar voedsel het maagdarmkanaal binnenkomt.

In het spijsverteringsstelsel wordt voedsel dat wordt geconsumeerd omgezet in een bruikbare energie-eenheid die bekend staat als een calorie door een combinatie van fysische en chemische processen. Fysieke processen breken het voedsel in kleinere stukjes die gemakkelijker door het maagdarmkanaal kunnen reizen en chemische processen breken het voedsel op moleculair niveau af, zodat de voedingsstoffen door het lichaam kunnen worden opgenomen. In de verschillende organen van het spijsverteringsstelsel en de mond hebben beide processen de neiging om gelijktijdig plaats te vinden.

Het eerste deel van het spijsverteringskanaal staat bekend als het voorhoofd. Het omvat de mond, slokdarm, maag en een deel van het eerste segment van de dunne darm bekend als de twaalfvingerige darm, evenals de bijbehorende spijsverteringsorganen zoals de lever, pancreas en galblaas, organen die verder bijdragen aan voedselafbraak door secretie vloeistoffen of transport van voedingsstoffen. De mond is een deel van het voorvocht waarin de fysische en chemische processen van spijsvertering beginnen.

Wanneer voedsel in de mond wordt geplaatst, scheiden de speekselklieren onmiddellijk speeksel af, de heldere smeervloeistof van de mond. Onder zijn meerdere functies in het spijsverteringsstelsel en de mond, inclusief het beschermen van beide tegen schadelijke bacteriën, bevat speeksel verbindingen die bekend staan ​​als enzymen. Deze enzymen beginnen een proces dat bekend staat als katabolisme, waarbij voedingsstoffen in het voedsel, zoals zetmeel en vet, chemisch worden afgebroken tot hun moleculaire componenten. Katabolisme begint in de mond, maar het grootste deel van het proces is pas voltooid als het gedeeltelijk verteerde voedsel de dunne darm bereikt.

Fysieke afbraak van voedsel, die zowel in het spijsverteringsstelsel als in de mond optreedt, wordt geïnitieerd door te kauwen. Ook bekend als kauwen, het gebruik van de tanden om het voedsel in kleinere stukken te breken maakt het gemakkelijker te slikken. Dit proces creëert ook een groter oppervlak voor de enzymen in speeksel om op het voedsel in te werken. Door te scheuren, te malen of te pletten, breken de tanden het voedsel uit elkaar, waarna het zich vermengt met speeksel in de mond om een ​​stof te vormen die bolus wordt genoemd en kan worden ingeslikt en via de slokdarm naar de maag wordt gebracht.