Co je to proces trávení?

Trávení přeměňuje jídlo na živiny, které může tělo využít. Tímto procesem se detoxikuje také jídlo, alkohol a léky. Spolu s živinami se absorbují také přebytečné tekutiny a odpady se eliminují. Některé z hlavních orgánů zapojených do procesu trávení u lidí zahrnují ústa, jícen, žaludek, tenké střevo, tlusté střevo a konečník.

Proces trávení začíná ústy. To drží jídlo a zuby a jazyk zahájí mechanický proces trávení, také známý jako žvýkání. Různé tvary zubů jim umožňují kousat a rozdrtit kousky jídla. Slinné žlázy uvolňují slinnou amylázu, která zahajuje chemický proces trávení uhlohydrátů.

Několik struktur není přímo zapojeno do procesu trávení, ale jsou důležité při přesunu jídla do orgánů, které jsou. Například dutina v zadní části úst, hltanu, drží struktury, které řídí polykání. Při polykání se žvýkané jídlo nebo bolus pohybuje z úst do jícnu a zabraňuje vniknutí jídla do větrné trubice.

Další strukturou, která hýbe jídlem, je jícen. Je to trubice, která sahá od hltanu k žaludku. Spodní konec má svěrač, který je skupinou speciálních svalů. Tento svěrač jícnu zabraňuje vniknutí obsahu žaludku zpět do jícnu.

Žaludek hraje důležitou roli při trávení. Vylučuje žaludeční šťávy, z nichž jeden je pepsin. Pepsin pomáhá při chemickém trávení bílkovin. Proces trávení v žaludku zahrnuje použití svalů ke smíchání a přesunu částečně stráveného jídla, zvaného chyme, přes pylorický svěrač do dvanáctníku tenkého střeva.

Když je chyme v tenkém střevě, slinivka a žlučník vylučují látky, které napomáhají procesu trávení. Tyto látky dále rozkládají chyme. Většina živin je absorbována tenkým střevem. Játra se dále štěpí a detoxikuje živiny, alkohol a některé léky, které se do něj dostávají tenkým střevem. Spolu s těmito funkcemi vytváří játra také žluč, která je uložena ve žlučníku a uvolněna do tenkého střeva.

Poté, co tenké střevo dokončí svou úlohu v procesu trávení, je jeho obsah předán do tlustého střeva, které slouží jako nádoba na obsah. Kromě toho tlusté střevo pomáhá udržovat rovnováhu tekutin v těle tím, že absorbuje vodu a elektrolyty, které mohou být přítomny, a také tvoří výkaly. Konečník má kontrolu nad vylučováním výkalů, které pak prochází ven z těla přes řiť.