Hvordan får jeg certificering af madserviceansvar?
I de fleste tilfælde bliver du nødt til at tage en klasse og bestå en eksamen, før du kan optjene hygiejnecertificering for mad. Kravene til opnåelse af certificering af fødevareservicenes sanitet kan variere fra stat til stat i De Forenede Stater. I nogle stater er kurset en personklasse, mens du i andre kan tage kurset online. Normalt kan du ikke blot bestå testen for at opnå certificering, og du skal tage et kursus af en eller anden art.
Staten Illinois, for eksempel, kræver, at du optjener certificering af madserviceservice ved at tage et 15-timers kursus, der er godkendt af staten, før du kan tage eksamen. I nogle tilfælde vil staten give afkald på det krævede kursus, hvis du har bestået et lignende kursus andetsteds og kan fremlægge dokumentation, herunder din karakter og kursets pensum. Hvis du har certificering gennem Chicago Department of Health, kan du optjene statsdækkende sanitetscertificering af madvarer gennem gensidighed.
Andre stater, såsom Washington og Oregon, giver dig mulighed for at tage et onlinekursus for at opnå certificering af madservicesanitære. I delstaten Washington tager det normalt cirka en time at tage både onlinekursus og eksamen. Onlinekurset i Oregon-staten er sammensat af en række videoer, der varer 25 minutter, efterfulgt af en undersøgelsesafdeling og derefter testen.
Washington-staten giver også studerende mulighed for at tage kurset personligt i byerne Seattle eller Renton. Staten New York giver dig også mulighed for at vælge mellem at deltage i et online- eller personkursus. I New York varer personkursus længere og kræver, at du tilbringer tre timer om dagen over en fem-dages periode i klasseværelset.
Normalt er der et gebyr for kurset og prøven. I Illinois koster det USD 35 for at tage undersøgelsen. Omkostningerne er $ 10 USD i både Washington og Oregon for kurset og testen fra 2011. Det personlige kursus i New York koster mere end $ 100 USD fra og med 2011, mens online-kurset er gratis. Du skal dog betale for at tage eksamen i New York.
Emner, der normalt dækkes i et kosmetikundervisningskursus og en undersøgelse, inkluderer årsagerne til fødevarebåren sygdom, hvordan man kontrollerer forurening og vigtigheden af renlighed. Madhandlere læres om værdien af håndvask og madlavning af mad til den rette temperatur. Normalt for at optjene certificering bliver du nødt til at demonstrere, at du forstår størstedelen af de emner, der er dækket i kurset eller på eksamen. En bestået score er normalt over 70 eller 75 procent.