フードサービス衛生認証を取得するにはどうすればよいですか？

ほとんどの場合、フードサービスの衛生認定を取得するには、クラスを受講して試験に合格する必要があります。 食品サービスの衛生認証を取得するための要件は、米国の州によって異なります。 一部の州では、コースは対面のクラスですが、他の州では、コースをオンラインで受講できます。 通常、認定資格を取得するために単にテストに合格することはできず、何らかのコースを受講する必要があります。

たとえば、イリノイ州では、試験を受ける前に州によって承認された15時間のコースを受講して、フードサービスの衛生認定を取得する必要があります。 場合によっては、他の場所で同様のコースを合格した場合、州は必要なコースを放棄し、コースの成績とシラバスを含むドキュメントを提供できます。 シカゴ保健省で認証を取得している場合、相互主義を通じて州全体のフードサービス衛生認証を取得できます。

ワシントン州やオレゴン州などの他の州では、オンラインコースを受講して、フードサービスの衛生認定を取得できます。 ワシントン州では、通常、オンラインコースと試験の両方を受講するのに約1時間かかります。 オレゴン州のオンラインコースは、25分間続く一連のビデオで構成され、その後に学習セクションとテストが続きます。

ワシントン州では、シアトルまたはレントンの各都市で直接コースを受講することもできます。 ニューヨーク州では、オンラインコースと対面コースのどちらを受講するかを選択することもできます。 ニューヨークでは、対面コースはより長く続き、教室で5日間にわたって1日3時間過ごす必要があります。

通常、コースと試験には料金がかかります。 イリノイ州では、受験に35ドル（USD）かかります。 2011年のコースとテストの費用は、ワシントンとオレゴンの両方で10ドルです。ニューヨークの対面コースは、2011年の時点で100ドル以上かかりますが、オンラインコースは無料です。 ただし、ニューヨークで受験するには費用がかかります。

通常、食品サービスの衛生コースと試験で扱われるトピックには、食品媒介疾患の原因、汚染の管理方法、清潔さの重要性が含まれます。 フードハンドラーは、適切な温度で食品を手洗いおよび調理することの価値について教えられます。 通常、認定資格を取得するには、コースまたは試験で扱われているトピックの大部分を理解していることを証明する必要があります。 通常、合格点は70または75パーセントを超えています。