Hvordan forbereder jeg mig til en test til fødevarebehandlere?
Forberedelse til fødevarebehandler-testen er normalt så let som at hente en eksamensmanual fra din jurisdiksions agentur for fødevaresikkerhed og studere den nøje. Eksamenmanualer er typisk tilgængelige uden omkostninger fra det sted, hvor du vil tage fødevarebehandler-testen, og er også i stigende grad tilgængelig online. Det er meget vigtigt, at du studerer manualen fra det bureau, hvor du tester. Selvom reglerne for fødevaresikkerhed er mere eller mindre ensartede, varierer det emne, der faktisk vises i fødevarebehandler-testen, fra sted til sted. Mens arbejdserfaring eller forudgående viden om fødevaresikkerhed kan hjælpe dine chancer for at bestå testen, er den allerbedste måde at forberede dig på at benytte dig af det forberedende materiale, der leveres til dig.
Fødevaresikkerhed er et folkesundhedsmæssigt anliggende, der typisk reguleres og kontrolleres af lokale myndigheder. De fleste lokale regeringer har oprettet sundhedsafdelinger og -agenturer for at føre tilsyn med fødevarehåndteringsprocessen, som typisk inkluderer certificering af fødevareservicemedarbejdere. Der kræves typisk certificering for at arbejde i enhver facilitet, der serverer eller tilbereder mad. Normalt tildeler jurisdiktioner certificering baseret på gennemgang af en fødevarebehandler-test.
Det meste af det, der testes ved fødevarebehandler-testen, er sund fornuft, men at stole på din egen viden er normalt ikke en særlig god måde at forberede sig på. Testindholdet er normalt centreret omkring et kerne sæt med fakta om håndtering af fødevarer, hvoraf nogle måske ikke er indlysende. Hvilke demografiske populationer der er mest sårbare over for fødevarefødende sygdom, den nøjagtige temperatur, som en hamburger centrum skal nå for at blive betragtet som ”godt klaret”, og den godkendte procedure for at skære frugt i en restaurant er blandt de ting, der let kan læres af læsning af et fødevaresundhedsagenturs regler og forskrifter, men det er måske ikke andet kendt.
Det at gøre dig bekendt med reglerne, som du bliver testet på, er også en god måde at sikre, at du ikke går glip af nogen emner. Normalt administrerer lokale myndigheder kun en fødevarebehandler-test, der skal bestås af alle personer i fødevarevirksomheden. Dette ville omfatte en fødevareleverandør i et indkøbscenter, en servitrice, en bagerassistent og et barbud blandt andre. Det er sandsynligt, at fødevarebehandler-testen vil omfatte mere information, end du naturligvis er bekendt med.
Madhåndteringsprøven præsenteres generelt som en flervalgsprøve. Det meste af tiden gives prøven af en computer, som gør det muligt automatisk at optage scoringer. Testtagere, der klarer testen, typisk ved at besvare en bestemt procentdel af spørgsmålene korrekt, er berettigede til at modtage en fødevarebehandler-tilladelse eller et fødevaresikkerhedscertifikat. Certifikater udstedes ofte straks på testcentret.
De fleste steder er fødevarebehandler-testen ikke lang. Ofte kan in afsluttes inden for en halv time, og det kan generelt gentages flere gange. Nogle jurisdiktioner kræver, at testtagere tilmelder sig for at deltage i testen, men ikke alle gør det. Mange fødevare- og sundhedsbureauer giver alle, der er interesseret i at modtage en fødevaresikkerhedstilladelse, mulighed for at tage testen når som helst i åbningstiden. Sørg for at tjekke med dit bureau som en del af din forberedelse til at dobbelttjekke, at du forstår testkravene.