¿Cómo me preparo para una prueba de manipuladores de alimentos?
Prepararse para la prueba de manipuladores de alimentos suele ser tan fácil como recoger un manual de examen de la agencia de seguridad alimentaria de su jurisdicción y estudiarla de cerca. Los manuales de exámenes generalmente están disponibles sin costo desde la ubicación donde tomará la prueba de los manipuladores de alimentos, y también están cada vez más disponibles en línea. Es muy importante que estudie el manual de la agencia donde probará. Aunque las regulaciones de seguridad alimentaria son más o menos uniformes, el tema que realmente aparece en la prueba de los manipuladores de alimentos varía de un lugar a otro. Si bien la experiencia laboral o el conocimiento previo de la seguridad alimentaria pueden ayudar a sus posibilidades de pasar la prueba, la mejor manera de prepararse es aprovechar el material preparatorio que se le proporciona.
La seguridad alimentaria es una preocupación de salud pública que generalmente está regulada y controlada por los gobiernos locales. La mayoría de los gobiernos locales han establecido departamentos y agencias de salud para supervisar el proceso de manipulación de alimentos, que generalmente incluyens Certificación de trabajadores del servicio de alimentos. La certificación generalmente se requiere para trabajar en cualquier instalación que sirva o prepare alimentos. Por lo general, las jurisdicciones otorgan la certificación basada en la aprobación de una prueba de manipuladores de alimentos.
La mayoría de lo que se prueba en la prueba de los manipuladores de alimentos es el sentido común, pero confiar en su propio conocimiento generalmente no es una muy buena manera de prepararse. El contenido de la prueba generalmente se centra en un conjunto central de hechos de manipulación de alimentos, algunos de los cuales pueden no ser obvios. Qué poblaciones demográficas son más vulnerables a la enfermedad nacida en alimentos, la temperatura precisa que debe alcanzar el centro de una hamburguesa para considerarse "bien hecho", y el procedimiento aprobado para cortar frutas en un restaurante se encuentran entre las cosas que se pueden aprender fácilmente leyendo las reglas y regulaciones de una agencia de salud alimentaria, pero que no se pueden conocer.
Familiarizarse con las reglas sobre las queSe probará también es una buena manera de asegurarse de que no se pierda ningún tema. Por lo general, los gobiernos locales administran pero una prueba de manipuladores de alimentos que deben ser aprobados por todas las personas en la industria de servicios de alimentos. Esto incluiría un vendedor de alimentos en un centro comercial, una camarera, un asistente de panadería y una licitación de bar, entre otros. Es probable que la prueba de manipuladores de alimentos abarque más información de la que está naturalmente familiarizado.
La prueba de manipuladores de alimentos generalmente se presenta como un examen de opción múltiple. La mayoría de las veces, el examen está dado por la computadora, lo que permite que los puntajes se registren automáticamente. Los examinados que pasan la prueba, generalmente respondiendo un cierto porcentaje de las preguntas correctamente, son elegibles para recibir un permiso de manipuladores de alimentos o un certificado de seguridad alimentaria. Los certificados a menudo se emiten inmediatamente en el centro de pruebas.
En la mayoría de los lugares, la prueba de los manipuladores de alimentos no es larga. A menudo se puede completar dentro de media hora, y generalmente se puede repetired varias veces. Algunas jurisdicciones requieren que los examinados se registren para sentarse para la prueba, pero no todas lo hacen. Muchas agencias de alimentos y salud permitirán a cualquier persona interesada en recibir un permiso de seguridad alimentaria para tomar el examen en cualquier momento durante el horario comercial. Asegúrese de consultar con su agencia como parte de su preparación para verificar que comprenda los requisitos de prueba.