Hvad er de forskellige restaurantchefjobs?
Forbrugere er ofte uvidende om den mængde ledelse, der er nødvendig for at sikre, at en restaurant fungerer korrekt. Der er restaurantchefjobs, der skal udfyldes for at betjene spisepladserne og andre, der er nødvendige for effektivt at betjene køkkenerne. Derefter er der øvre ledelsesniveauer, der ofte anvendes til at føre tilsyn med grupper af restauranter i en kæde.
Der er ofte to forskellige ledere på stedet i spisesteder, hvor kunderne får fuld service. Et af disse restaurantchefjobs henviser generelt til at føre tilsyn med forsiden af huset (FOH). FOH -manageren kan også kaldes Service Manager. Det er normalt hendes job at arbejde med medarbejdere som servere, bartendere og værtinder. Der er generelt en lang række ansvarsområder, hun har vedrørende disse personer.
FOH -manageren vil sandsynligvis være forpligtet til at blive involveret i en del af interviewprocessen for ansøgere, hun vil føre tilsyn med, hvis de ansættes. Planlægning ogDisciplinære handlinger håndteres ofte af denne person. Ud over at arbejde med medarbejderne handler servicechefen også direkte med kunderne. Hun kan gå gennem restauranten, der interagerer med dem og adresserer klager. Hun har normalt også ansvaret for at anvende rabatter og udstede refusion.
En anden af de fælles restaurantchef på stedet betragter tilsyn med bagsiden af huset (BOH). En BOH -manager omtales ofte som køkkenchef. Han arbejder normalt med medarbejdere, der er involveret i madlavning og måske vedligeholdelse. Denne person har mange af de samme administrative opgaver som FOH -manageren.
Derudover er køkkenlederen normalt ansvarlig for at sikre, at restauranten er korrekt fyldt med alle de nødvendige ting til at operere dagligt. Dette kan omfatte fødevareingredienser, rengøringsforsyninger og udførecontainere. I nogle tilfælde er han muligvis nødt til at udvikle eller godkende menuer eller daglige tilbud. Han skal også sikre, at mad tilberedes op til standard, før den serveres.
Nogle restauranter har store merchandise-afdelinger, hvor de sælger genstande som signatursaucer, T-shirts og børneartikler. Sådanne virksomheder kræver generelt, at folk udfylder en tredje kategori af restaurantchefjob. Disse personer, kendt som salgschefer, er ofte ansvarlige for at føre tilsyn med salgspersonale, bestille og styre merchandise og håndtere kunder.
Der er restaurantchefjobs, der ofte ejes af enkeltpersoner, der ikke forbliver på stedet. Disse personer kaldes ofte områdestyrere og distriktsledere. Begge disse roller kræver generelt rejser til adskillige faciliteter og kan kræve, at et individ forbliver på et bestemt sted, hvis der er problemer såsom lave indtægter eller et stort antal kundeklager. En områdechef generelt exercises ansvaret for adskillige virksomheder i et givet område, såsom en by eller amt. Det er normalt hans ansvar at sikre, at disse restauranter opererer som de burde og løse problemer, som lederne af disse virksomheder rejser.
En distriktschef er en tilsynsførende for et større område. Det er generelt hans ansvar at arbejde med en række områdestyrere for at sikre, at de effektivt udfører deres job. Distriktschefen rapporterer muligvis direkte til et hovedkontor.