Hvad er en madhåndterer?

En madhåndterer er en person, der arbejder i en facilitet, hvor mad produceres og pakkes, og kommer i kontakt med mad, mens han er på jobbet.Dette kan omfatte alle fra prep -kokke på restauranter til kvalitetsinspektører på en produktionslinje.Nogle regioner kræver særlige certificeringer for madhåndterere for at sikre sig, at de ved, hvordan de skal håndtere mad sikkert og passende, og folk kan modtage uddannelse fra samfundsskoler og tekniske skoler.Sundhedsafdelinger kan også påtage sig sikkerhedsklasser.

Sørg for, at en fødevarebehandler har tilstrækkelig træning, og værktøjer til fødevaresikkerhed er et vigtigt aspekt ved at beskytte folkesundheden.Hvis nogen, der er syg, kommer i kontakt med mad, kan hun sprede sygdommen til andre mennesker.Ligeledes, hvis en fødevarebehandler ikke klarer at håndtere mad som kød og mejeri korrekt, kunne folk blive syge af bakterie- eller svampeforurening.Madhåndterere er nødt til at lære om emner som personlig hygiejne, sikker madlavning og håndteringstemperaturer, og hvordan man lægger en fødevarefacilitet for at undgå krydskontaminering.

En person med fødevarebehandlercertificering kan være mere anvendelig i fødevareindustrien, selvomCertificering er ikke specifikt påkrævet.Normalt kræver virksomheder certificering for tilsynsførende, selvom sundhedsafdelingen ikke gør det, og at have uddannelse kan gøre det muligt at gå højere i en virksomhed, overvåge og uddanne andre mennesker, der arbejder med mad.Det kan også være muligt at forhandle om bedre lønninger.

I regioner, hvor fødevarebehandlercertificering er nødvendig for at arbejde med mad, skal folk være i stand til at vise bevis for certificering og skal normalt med jævne mellemrum fornyes.For at blive certificeret tager folk en klasse og en undersøgelse for at demonstrere viden om de dækkede emner.Fornyelser kræver normalt at genindtage eksamen.Folk kan også have et krav til efteruddannelse, såsom at deltage i et fast antal timers sikkerhedstræning om året, for at bekræfte, at de følger med tendenser i fødevareindustrien og kender ændringer i sundheds- og sikkerhedsanbefalinger og krav.

At arbejde som fødevarebehandler kan kræve, at folk bruger meget tid på deres fødder i varme, overfyldte miljøer.Arbejdet kræver normalt gode observationsevner og opmærksomhed på detaljer, da folk forventer kvalitet og konsistens fra den mad, de køber.Madhåndterere med særlige æstetiske færdigheder eller madlavningsevner kan arbejde sig ind i seniorstillinger med at designe og skabe menupunkter eller arbejde direkte under en chefkok.