Was ist ein Food Handler?
Ein Lebensmittelhändler ist eine Person, die in einer Einrichtung arbeitet, in der Lebensmittel hergestellt und verpackt werden und die bei der Arbeit mit Lebensmitteln in Kontakt kommt. Dies kann jeden einschließen, von vorbereitenden Köchen in Restaurants bis zu Qualitätsprüfern in einer Produktionslinie. Einige Regionen verlangen spezielle Zertifizierungen für Lebensmittelhändler, um sicherzustellen, dass sie wissen, wie man mit Lebensmitteln sicher und angemessen umgeht, und Menschen können Schulungen von Community Colleges und technischen Schulen erhalten. Gesundheitsämter können auch Sicherheitsklassen anlegen.
Es ist ein wichtiger Aspekt für den Schutz der öffentlichen Gesundheit, sicherzustellen, dass ein Lebensmittelhändler über angemessene Schulungen und Werkzeuge für die Lebensmittelsicherheit verfügt. Wenn jemand, der krank ist, mit Lebensmitteln in Berührung kommt, kann er die Krankheit auf andere Menschen übertragen. Wenn ein Lebensmittelhändler Lebensmittel wie Fleisch und Milchprodukte nicht ordnungsgemäß handhabt, kann dies ebenfalls dazu führen, dass Menschen an einer bakteriellen oder pilzlichen Kontamination erkranken. Lebensmittelhändler müssen sich mit Themen wie persönlicher Hygiene, sicherem Kochen und Handhabungstemperaturen sowie mit der Gestaltung einer Lebensmitteleinrichtung zur Vermeidung von Kreuzkontaminationen vertraut machen.
Eine Person mit einer Zertifizierung als Lebensmittelhändler kann in der Lebensmittelbranche besser eingesetzt werden, auch wenn eine Zertifizierung nicht ausdrücklich erforderlich ist. In der Regel verlangen Unternehmen eine Zertifizierung für Vorgesetzte, auch wenn das Gesundheitsamt dies nicht tut, und eine Schulung kann es ermöglichen, sich in einem Unternehmen weiterzuentwickeln und andere Personen zu beaufsichtigen und zu schulen, die mit Lebensmitteln arbeiten. Möglicherweise können auch bessere Löhne ausgehandelt werden.
In Regionen, in denen die Zertifizierung des Lebensmittelhändlers für die Arbeit mit Lebensmitteln erforderlich ist, müssen Personen einen Zertifizierungsnachweis vorlegen und diesen in der Regel regelmäßig erneuern. Um sich zertifizieren zu lassen, absolvieren die Teilnehmer einen Kurs und eine Prüfung, um Kenntnisse über die behandelten Themen nachzuweisen. Verlängerungen erfordern in der Regel eine Wiederholung der Prüfung. Möglicherweise müssen sich die Menschen auch weiterbilden, um zu bestätigen, dass sie mit den Trends in der Lebensmittelindustrie Schritt halten und über Änderungen der Empfehlungen und Anforderungen zu Gesundheit und Sicherheit Bescheid wissen.
Die Arbeit als Lebensmittelhändler kann erfordern, dass die Menschen in heißen, überfüllten Umgebungen viel Zeit auf den Beinen verbringen. Die Arbeit erfordert in der Regel gute Beobachtungsgabe und Liebe zum Detail, da die Menschen von den gekauften Lebensmitteln Qualität und Beständigkeit erwarten. Lebensmittelhändler mit besonderen ästhetischen Fähigkeiten oder Kochkünsten können in leitende Positionen vordringen, indem sie Menüpunkte entwerfen und erstellen oder direkt unter der Leitung eines Küchenchefs arbeiten.