Hvad er enzymologi?

Enzymologi er en gren af ​​videnskaberne, der beskæftiger sig med undersøgelsen af ​​enzymer. Forskere på dette område kan anvende deres viden på en række måder, lige fra at udvikle medicin, der er designet til at erstatte enzymer, som kroppen ikke producerer, til at udvikle måder at bruge enzymer i fremstillingen. En række colleges og universiteter tilbyder uddannelsesmuligheder inden for enzymologi, herunder muligheden for kandidatarbejde, der giver studerende mulighed for at udvikle specialiteter inden for området. Enzymologer kan arbejde for regeringen, universiteter, private forskningsfaciliteter og virksomheder i en række brancher.

Enzymer er normalt proteiner, og de spiller en meget vigtig rolle i verden. Et enzym fungerer som en katalysator til en kemisk reaktion, hvad enten denne reaktion involverer udførelse af DNA med det formål at reparere celler eller fordøje kød. Enzymologer er interesserede i de utallige enzymer, der er blevet identificeret og endnu ikke er identificeret, lige fra unikke forbindelser i papayas kød til de enzymer, der er produceret i fordøjelseskanalerne hos dyr.

Strukturen af ​​enzymer er et vigtigt emne af interesse, ligesom afvigelser i strukturen, der kan få enzymer til at ændre funktion. Enzyms funktion og virkningsmekanisme er også studieretninger inden for enzymologi, hvor forskere arbejder på at forstå, hvordan enzymer fungerer, hvad de gør, og hvad der sker, når de ikke fungerer korrekt. Enzymmangel, der forårsager sundhedsmæssige problemer, studeres også inden for enzymologi, hvor forskere identificerer de enzymer, der er involveret i sådanne mangler, og arbejder på måder til at erstatte dem eller efterligne deres handling.

Regulering af enzymer og enzymproduktion er også omfattet af enzymologi, ligesom rollerne som hæmmere og promotorer af enzymaktivitet. Enzymologer kan arbejde i miljøer som farmaceutiske virksomheder, udvikle produkter, der regulerer enzymproduktion med henblik på at tackle sundhedsmæssige problemer, og de kan også findes ved at studere naturlige forbindelser, der hæmmer enzymer, og hvordan disse forbindelser fungerer.

Nogle eksempler på områder, hvor enzymologi kan spille en rolle inkluderer: medicin, fødevarevidenskab, ernæring, tekstilfremstilling, papirfremstilling, farmaceutiske stoffer, kemi, biologi og miljørensning. Forskning i enzymer er en kontinuerlig forfølgelse, hvor forskere afdækker ny information hele tiden, fra information om enzymer, der kan bruges i miljøoprydninger, til opdagelser af enzymer, der kan bruges til at skabe et ældret look for blå jeans. Mennesker, der er interesseret i karrierer på dette område, bør planlægge at tilbringe et antal år i skolen, da de fleste enzymologer har kandidatgrader.