Hvad er Crock-Pot® bagt kartofler?
Crock-Pot®-bagt kartofler er en sideskål eller fuldt måltid, der kan koges i en langsom komfur. Kartoflerne er indpakket i folie og får derefter lov til at lave mad i flere timer. Når de er fjernet fra den langsomme komfur, kan de bagt kartofler serveres som den er eller toppes med en række yderligere ingredienser. Ideel til varme dage giver denne skål en mulighed for at bage kartofler uden at tænde for ovnen, spare tid og holde huset køligt.
Processen til at fremstille Crock-Pot®-bagt kartofler er relativt enkel og kan let gøres første om morgenen til den dags frokost eller aftensmad. For at starte med er russet -kartofler skrubbet rene og tørres derefter grundigt. Et par huller stikker ind i kartoffelen med en kniv eller gaffel, og derefter drysses huden med salt, peber eller andre krydderier. Kartoflerne er indpakket i aluminiumsfolie og placeres i den langsomme komfur.
En gang i den langsomme komfur koges Crock-Pot®-bagt kartofler på lav varme i seks til otte timer ellerhøj varme i tre til fire timer. I de fleste tilfælde producerer denne type madlavningsproces en fluffy inde og en blød hud. Den eneste forskel mellem denne tilberedningsmetode og den traditionelle metode til bagning af kartofler i ovnen er manglen på en sprød hud. Dette kan dog opnås ved at placere de allerede kogte kartofler under slagtekyllingen i et par minutter for at sprøde dem op.
Efter at Crock-Pot®-bagt kartofler er færdige med at lave mad, kan de toppes med alt, hvad en traditionel bagt kartoffel kan toppes. Smør, creme fraiche eller salsa kan tilføje fugt til skålen, mens strimlet ost, hakkede urter og røget kød kan gøre kartoffelen til en let frokost eller middag. Indersiden af kartoffelen kan også fjernes og blandes med en række ingredienser og placeres derefter tilbage inde i huden og kort koges i ovnen til en skål med to gange bagt.
Invention af den langsomme komfur har gjort det lettere for travle individer at have et kvalitetsfremskogt måltid i slutningen af dagen uden at tilbringe meget tid i køkkenet. Crock-Pot®-bagt kartofler er ideelle til dette, da de giver en person mulighed for at få en eller flere af side retterne til en middag, der er klar i god tid inden aftensmaden. Det kan også begrænse brugen af en ovn i de varmere måneder. Mens bagt kartofler er en almindelig akkompagnement til grillede fødevarer, som normalt tilberedes i de varmere måneder, har bagning af kartofler ofte en måde at opvarme hele huset på. At forberede kartoflerne i den langsomme komfur hjælper med at undgå dette, mens den stadig giver mulighed for at nyde en klassisk bagt kartoffel med sit måltid.