Hvad er de bedste tip til lav kulhydrat madlavning?
Lav kulhydrat madlavning behøver ikke at betyde at følge en almindelig, kedelig diæt eller opgive en masse yndlingsfødevarer. I stedet kan enkle ændringer af mange opskrifter såvel som madsubstitutioner føre til mange lækre måltider, der har lavt kulhydrater. For det første er det vigtigt ikke at opgive kulhydrater helt, men snarere udskifte enkle kulhydrater som dem, der findes i hvide brød og pastaer med komplekse, fuldkorns kulhydrater, som er vigtige for fordøjelsen. Derudover kan det at blive kreativ med grøntsager være en god måde at prøve lav kulhydrat madlavning på; Grøntsager kan endda maskere som pasta med en lille indsats.
Når man forsøger madlavning med lav kulhydrater, er det vigtigt ikke at erstatte et problem med et andet. For eksempel er det ikke en licens til at udskifte det med bjerge af rødt kød, der er fremstillet med hvidt mel ud af kosten. Det er især vigtigt at spise en afbalanceret diæt, der inkluderer magert kød såsom fisk og kylling samt frugt, grøntsager, end fuldkorn. Selvom disse genstande indeholder kulhydrater, er de fordelagtige komplekse kulhydrater, fordi de er ernæringsmæssigt tætte, med mange fiber og bevæger sig langsomt gennem fordøjelsessystemet.
Der er et antal korn, som mange mennesker ikke engang tænker at bruge i opskrifter, men de kan lave gode, sunde erstatninger til lav kulhydrat madlavning. For eksempel er simpelthen at bytte hvid ris til brun ris et fremragende tip til lav kulhydrat madlavning. En blanding af bønner, sauterede grøntsager og et korn som brun ris, byg eller quinoa er rig på protein såvel som påfyldning og nærende; Plus det tager meget lidt tid at lave. At sørge for at spise fuldkornsbrød er en anden måde at reducere mængden af kulhydrater i kosten.
For dem, der ikke er vegetarer eller veganere, kan kød og æg også være en sund del af en lav kulhydratdiæt. Grillning, ristning eller broiling kød som kylling eller SEAfood er sunde muligheder for lav kulhydrat madlavning. Æg kan fremstilles på snesevis af forskellige måder eller kan simpelthen spises hårdt kogt.
En anden god mulighed for lav kulhydrat madlavning er at prøve forskellige ting med grøntsager. Selvom blot dampende eller sauterende grøntsager med lidt olivenolie og krydderier kan være en god måde at lave en sideskål, er der også masser af andre valg. Strimlet squash eller kål kan minder om pasta, når den serveres med en marinara -sauce, eller blomkål kan hakkes til at ligne hvid ris eller kartoffelmos. Blandede greener er altid en fremragende lavkulhydratindstilling også.