Quels sont les meilleurs conseils pour la cuisine à faible teneur en glucides?
La cuisine à faible teneur en glucides ne signifie pas suivre une alimentation simple et ennuyeuse ou abandonner un tas d'aliments préférés. Au lieu de cela, des modifications simples pour de nombreuses recettes, ainsi que des substitutions alimentaires, peuvent conduire à de nombreux délicieux repas qui sont faibles en glucides. Premièrement, il est important de ne pas abandonner complètement les glucides, mais plutôt de remplacer les glucides simples comme ceux trouvés dans les pains blancs et les pâtes par des glucides complexes à grains entiers, qui sont importants pour la digestion. De plus, faire preuve de créativité avec les légumes peut être un excellent moyen d'essayer la cuisine à faible teneur en glucides; Les légumes peuvent même se faire passer pour des pâtes avec un peu d'effort.
Lorsque vous essayez de cuisiner à faible teneur en glucides, il est important de ne pas remplacer un problème par un autre. Par exemple, la coupe de produits à base de farine blanche hors du régime n'est pas une licence pour la remplacer par des montagnes de viande rouge. Il est particulièrement important de manger une alimentation équilibrée qui comprend des viandes maigres telles que le poisson et le poulet ainsi que les fruits, les légumes, und grains entiers. Bien que ces articles contiennent des glucides, ils sont des glucides complexes bénéfiques car ils sont denses nutritionnellement, riches en fibres et se déplacent lentement dans le système digestif.
Il y a un certain nombre de grains que beaucoup de gens ne pensent même pas utiliser dans les recettes, mais ils peuvent faire de grands substituts sains à la cuisine à faible teneur en glucides. Par exemple, échanger le riz blanc contre du riz brun est un excellent conseil pour la cuisson à faible teneur en glucides. Un mélange de haricots, de légumes sautés et d'un grain tel que du riz brun, de l'orge ou du quinoa est riche en protéines ainsi que la garniture et nutritive; De plus, il faut très peu de temps à faire. S'assurer de manger des pains à grains entiers est un autre moyen de réduire la quantité de glucides dans l'alimentation.
Pour ceux qui ne sont pas végétariens ou végétaliens, la viande et les œufs peuvent également faire partie d'un régime pauvre en glucides. Griller, rôtir ou griller des viandes comme le poulet ou le SELes options sont des options saines pour la cuisson à faible teneur en glucides. Les œufs peuvent être faits de dizaines de manières différentes, ou peuvent simplement être mangés durs bouillis.
Une autre excellente option pour la cuisson à faible teneur en glucides est d'essayer différentes choses avec des légumes. Bien que simplement fumer ou faire sauter des légumes avec un peu d'huile d'olive et d'épices peut être un excellent moyen de faire un plat d'accompagnement, il existe également de nombreux autres choix. La courge ou le chou râpé peut rappeler les pâtes lorsqu'ils sont servis avec une sauce marinara, ou le chou-fleur peut être haché pour ressembler à du riz blanc ou à la purée de pommes de terre. Les verts mélangés sont toujours une excellente option à faible teneur en glucides.