Hvad er de forskellige typer vegetarisk kinesisk mad?
Vegetarisme er en populær livsstil i nogle samfund. Mange mennesker tror, at det at være vegetarisk er for restriktiv. Der er dog en lang række fødevarer til rådighed, der imødekommer behovene hos mennesker, der undlader at stemme fra kød. Kinesisk køkken har for eksempel adskillige retter, der er egnede til vegetarer. Stegt ris, vegetabilsk lo mein og springruller er et par eksempler på vegetarisk kinesisk mad.
Springruller er en almindeligt spist kinesisk forretter. En fjederrulle består af et wienerbrød, der rulles over og omkring en række grøntsager. Inden det serveres, er varen dybstegt, hvilket gør den udvendige gyldne og sprøde. Forårsruller kan spises som de er, men de dyppes ofte i andesauce.
Forårsløgpandekager er en anden vegetarisk kinesisk mad, der kan spises som en forretter. Nogle mennesker spiser dem som en snack. Disse tynde kager er basale, men mange mennesker finder dem lækre. At fremstille forårsløgpandekager involverer at lave dej og littering det med løg. Når dette er gjort, er dejen adskilt, fladet og lavt stegt.
Stivelser spiller generelt en vigtig rolle i det kinesiske køkken, og der er ingen undtagelse fra denne regel, når det kommer til vegetarisk kinesisk mad. Stegt ris er et godt eksempel. Denne skål inkluderer normalt hvid ris, der koges derefter stegt. Det er almindeligt, at stegt ris har grøntsager såsom gulerødder, løg og ærter i den. Denne skål kan spises som en hovedret, eller det kan være en akkompagnement.
Vegetabilsk lo mein er forberedt på omtrent samme måde. I stedet for ris bruges imidlertid nudler. Da nudlerne er større end ris, er det almindeligt, at grøntsagerne er større. Der kan også være en bredere række grøntsager inkluderet i denne skål, såsom kål og broccoli.
De, der nyder at spise en enkelt grøntsag, kan nyde broccoli med østerssauce eller svampe med østerssauce. Broccolier generelt dampet, men det kan koges i en wok. Når svampe serveres med østerssauce, er de næsten altid sauteret. Begge disse ting serveres generelt med hvid ris.
tofu er mad, der er lavet af sojamælk. Dette er en god vare at se efter på en menu til dem, der ønsker vegetarisk kinesisk mad. Selvom nogle tofu -retter også kan indeholde kød, er det almindeligt, at tofuen serveres som kødstat. Retter, der normalt er egnede, inkluderer omrørt-stegt tofu og peber tofu.