Hvad er en sort morbær?
Den sorte morbær, videnskabeligt navn Morus nigra, er en art af løvtræ i morbærfamilien, der bærer en spiselig frugt, den sorte morbær, som af nogle betragtes som den velsmagende række mulberryfrugt. Selvom træerne oprindeligt er indfødte i Sydvestasien, er de så vidt dyrket til deres frugt, at de nu også findes i midten af midten og Europa. Frugten af sorte morbærtræer bruges ofte til at fremstille slik og konserves og er også undertiden i traditionel urtemedicin. Blade af træet kan også have en rolle i produktionen af silke, da morbærblade er den eneste mad, som silkeorme vil spise.
Et sort morbærtræ vokser typisk til en højde på ca. 20 til 40 fod (6 til 12 meter) og har lysegrønne, tandede blade. Bladene er dækket af små, ru hår. Træer blomstrer normalt midt i foråret med små, gulgrønne blomster.
Når blomsterne er pollineret, beder dei at svulme op og udvikle sig til frugt. Modne sorte morbærfrugter er en dyb lilla farve, der ligner næsten små brombær, men de er faktisk ikke bær overhovedet. Hver frugt er faktisk en klynge af miniature drupes, som er frugter med et kødfuldt udvendigt og et stort frø, ofte kaldet en sten, i midten. Frugterne er normalt modne og klar til høst ved sensommeren.
Selvom frugterne ikke er bær, bruges de ofte ombytteligt med brombær i madlavning og er ofte inkluderet i opskrifter til syltetøj, muffins og tærter. I Mellemøsten og Indien er de en populær ingrediens for Sherbet. Frugterne kan også forbruges frisk. I traditionel urtemedicin siges vin fremstillet af sorte morbær at være en effektiv fordøjelseshjælp. På grund af deres intense farve bruges frugterne også undertiden til at fremstille fødevaresikre farvestoffer i forskellige nuancer.
blacK Mulberry træer kan dyrkes fra frø, selvom det normalt tager omkring et årti for eksisterende træer at begynde at bære frø. Træerne dyrkes derfor mere almindeligt fra stam- eller gren stiklinger. De foretrækker at vokse i solrige områder i varm jord, der har en god balance mellem silt, sand og lerelementer. Træerne er normalt ret lette at pleje, og kræver ingen særlig vanding og kun moderat beskæring for at fjerne døde grene. De er også meget modstandsdygtige over for de fleste typer plante skadedyr og sygdomme.