Hvad er en Chukar?
En Chukar er en fedtfyldt spilfugl, der stammer fra Europa og Asien. Også kaldet den rødbenede Partridge blev Chukar transporteret til Nordamerika i de tidlige 1900'ere. Chukars beboer nu det vestlige USA og det sydlige Canada. En jordforager, Chukar fodrer for det meste på frø og foretrækker skrånende bjerge eller bjergskråninger med lavtvoksende vegetation. Nogle chukars lever i flade, tørre ørkenregioner og tilpasser deres farvelægning til at matche deres omgivelser. Chukars vokser i popularitet som gourmetkødfugle.
Fuglene er i fasanfamilien og ligner vagtel og ryper. Med en vægt på et halvt pund (600 gram) er både mandlige og kvindelige voksne chukarer mellem 13 og 15 tommer (34 til 38 cm) lange. De kvindelige rede på jorden og lægger en kobling af et dusin til to dusin æg i gennemsnit, der klekkes ind omkring tre uger. Når kyllingerne er klekket, er kyllingerne i stand til at forlade reden og foder for sig selv.
Chukaren er normalt grå og buff-farvet med slående markeringer i sort / hvid. Et af de mest udtalt mærker er den sorte striping over øjnene, der fører ned til en V-form ved halsen. Fuglens vinger har typisk dristige sort / hvide striber, mens fødderne og næbene er orange-røde. Benens farve er sandsynligvis oprindelsen af udtrykket "rødbenet partridge." Chukars i fugtige levesteder er generelt en mørk grønbrun på toppen og en rig brun under, mens de i tørretumbler er grå på toppen og buff under-denne variation i farve hjælper generelt chukarer med at blande sig med deres levesteder.
Fuglene hekker på jorden og spiser primært ukrudt og græsfrø såvel som knopperne og blomsterne af lavvoksende vegetation. Chukars spiser undertiden også insekter. De foretrækker generelt at bebo skrånende terræn som foden eller stejle stenede bjerge. Fuglene bruger klipper og buske som dækning FRom dårligt vejr og rovdyr og for at skjule deres hekkepladser. Chukars rapporteres som ekstremt dygtige til at finde vand, endda rejse ind i mineaksler eller tunneler for så lidt som et par dråber.
Chukar er ikke en truet art. Ud over at trives i mange miljøer i hele Mellemøsten, Europa, De Forenede Stater og Canada, er Chukars opdrættet kommercielt til gourmet -fødevaremarkedet. Kødet fra Chukar siges at ligne vagtel i sin smag og tekstur.