Cos'è un Chukar?
Un Chukar è un uccello da gioco corposo a grasso che ha avuto origine in Europa e in Asia. Chiamato anche pernice con le gambe rosse, il Chukar fu trasportato in Nord America nei primi anni del 1900. I Chukar ora abitano negli Stati Uniti occidentali e nel Canada meridionale. Un foratore macinato, il Chukar si nutre principalmente sui semi e preferisce montagne inclinate o colline con vegetazione a bassa crescita. Alcuni Chukars vivono in regioni desertiche piatte e aride e adattano la loro colorazione per abbinare l'ambiente circostante. I chukar stanno crescendo in popolarità come uccelli di carne gourmet.
Gli uccelli sono nella famiglia dei fagiani e sono simili alla quaglia e al gallo cedrone. Pestando circa una libbra e mezzo (600 grammi), sia i chukar adulti maschi che femminili sono lunghi da 13 e 15 pollici (da 34 a 38 cm). La femmina nidifica a terra e pone in media una frizione di una dozzina a due dozzine di uova, che si schiudono in circa tre settimane. Una volta nati, i pulcini sono in grado di lasciare il nido e il foraggio per se stessi.
Il Chukar è generalmente grigio e colmato con segni sorprendenti in bianco e nero. Uno dei segni più pronunciati è la striscia nera sugli occhi che porta a una forma a V alla gola. Le ali dell'uccello in genere hanno audaci strisce in bianco e nero, mentre i piedi e i becchi sono rosso arancione. Il colore delle gambe è molto probabilmente l'origine del termine "pernice dalle gambe rosse". I chukar negli habitat umidi sono generalmente un marrone verdastro scuro in cima e un ricco marrone sotto, mentre quelli nei climi di asciugatura sono grigi in cima e buff sotto: questa variazione nella colorazione aiuta generalmente Chukar a fondersi con il loro habitat.
Gli uccelli nidificano sul terreno e mangiano principalmente semi di erba e erba, così come le gemme e i fiori di vegetazione a basso contenuto di crescita. I chukar a volte mangiano anche insetti. In genere preferiscono abitare terreni inclinati come colline o ripidi montagne rocciose. Gli uccelli usano rocce e arbusti come copertina fRom mal tempo e predatori e per nascondere i loro siti di nidificazione. I chukar sono segnalati come estremamente abili nel trovare acqua, anche viaggiando in alberi di miniera o tunnel per poche gocce.
Il Chukar non è una specie in via di estinzione. Oltre a prosperare in molti ambienti in Medio Oriente, Europa, Stati Uniti e Canada, i Chukar sono raccolti commercialmente per il mercato alimentare gourmet. Si dice che la carne del Chukar assomigli alla quaglia nel suo gusto e nella consistenza.