Vad är en chukar?
A Chukar är en fettkroppsfågel som har sitt ursprung i Europa och Asien. Chukar kallades också den röda benen och transporterades till Nordamerika i början av 1900-talet. Chukars bor nu i västra USA och södra Kanada. En markfoder, Chukar matar mestadels på frön och föredrar sluttande berg eller sluttningar med lågväxande vegetation. Vissa chukars lever i platta, torra ökenregioner och anpassar sin färg för att matcha deras omgivningar. Chukars växer i popularitet som gourmetköttfåglar.
Fåglarna är i fasanfamiljen och liknar vaktel och rykte. Väger ungefär ett och ett halvt kilo (600 gram) är både manliga och kvinnliga vuxna chukars mellan 13 och 34 till 38 cm långa. Kvinnan bor på marken och lägger en koppling av ett dussin till två dussin ägg i genomsnitt, vilket kläcks på cirka tre veckor. När de kläcktes kan kycklingarna lämna boet och foder för sig själva.
Chukar är vanligtvis grå och bufffärgad med slående markeringar i svartvitt. Ett av de mest uttalade märkena är den svarta stripningen över ögonen som leder ner till en V-form vid halsen. Fågelns vingar har vanligtvis djärva svartvita ränder, medan fötterna och näbbarna är orange-röda. Benens färg är troligen ursprunget till termen "rödbenad patridge." Chukars i fuktiga livsmiljöer är i allmänhet en mörk grönbrun på toppen och en rik brun under, medan de i torktumlare är grå på toppen och buff nedan-denna variation i färg hjälper i allmänhet chukars att smälta in i deras livsmiljö.
Fåglarna bo på marken och äter främst ogräs och gräsfrön, såväl som knopparna och blommorna av lågväxande vegetation. Chukars äter ibland insekter också. De föredrar i allmänhet att bo i sluttande terräng som foten eller branta steniga bergssidor. Fåglarna använder stenar och buskar som täcker fRom dåligt väder och rovdjur och att dölja sina häckplatser. Chukars rapporteras vara extremt skickliga på att hitta vatten, till och med resa in i mina axlar eller tunnlar för så lite som några droppar.
Chukar är inte en hotad art. Förutom att trivas i många miljöer i hela Mellanöstern, Europa, USA och Kanada, höjs Chukars kommersiellt för Gourmet Food Market. Chukarens kött sägs likna vaktel i sin smak och konsistens.