Hvad er en honningbush?
En honningbush er en af et antal arter af træagtige buske i slægten Cyclopia. Denne slægt er endemisk for Fynbos -økoregionen i Sydafrika. Der er omkring 23 arter af cyclopia, men kun en håndfuld bruges til at producere honningbush -te, en traditionel sydafrikansk urte -te. Honeybush -te blev traditionelt produceret af Cyclopia Genestoides, også kendt af de almindelige navne kystte, Kustee, Honeybush Tea og Heuningbos. Kommerciel produktion er imidlertid for det meste fra C. Intermedia, almindeligt navn Bergtee og C Subternata, også kaldet Vleitee.
Cyclopia -slægten er medlem af Fabaceae -familien af planter. Alle medlemmerne er træagtige buske og vokser over det sydlige/sydvestlige Cape Coastal -region i Sydafrika. Dette område er blandet hedland og busket kratjord, der har et middelhavsklima, der er kendetegnet ved varme tørre somre og milde, vådere, vintre. Brand er en almindelig naturlig forekomst, og mange cyclopia -arter har frø, der spirer bedst efter eksPosure at skyde eller vende tilbage let fra roden efter de øverste forbrændinger.
Buske i cyclopia -slægten vokser op til 1 m (1 m) i højden. De har grønne og guldstængler, der varierer i skygge fra arter til arter. Alle har gule, duftende, blomster og smalle, hårløse blade sammensat af tre mindre foldere; På nogle er bladene smalle nok til at ligne nåle. De vokser bedst i godt drænet jord i fuld sol og tolererer ikke hårde frost. De fleste af arterne forekommer i små områder i Fynbos -regionen og er især tilpasset til at vokse i en type situation, for eksempel på stejle bakker eller i flere stenede områder.
Honeybush -te er lavet af de afskårne kviste og blade af busken. Det våde materiale er makuleret eller hakket, blev det traditionelt opsamlet i bunker, der opvarmede og gærede plantematerialet. Når den er gæret, er te spredt ud i solen for at tørre. ModeRN -produktionsteknikker bruger temperaturstyret ovne til gæringsstadiet, men den bedste honningbush -te er stadig færdig med soltørring.
Teen har en frugtagtig, honninglystnende sødme og lugt. Den indeholder ingen koffein, er lavt i tanniner, har spormængder af mineraler og er rig på forbindelser identificeret som antioxidanter og antimutagenika. Brygning af honningbush -te ligner brygning af sort te, men det simmeres ofte for at udvikle smagen. Traditionelt blev det serveret med fløde og sukker, men mange finder smagen ganske sød nok uden yderligere sødestof.