Vad är en honungbush?
A Honeybush är någon av ett antal arter av träbuskar i släktet Cyclopia. Denna släkt är endemisk för Fynbos Ecoregion i Sydafrika. Det finns cirka 23 arter av cyklopi men bara en handfull används för att producera honungbush te, ett traditionellt sydafrikansk örtte. Honeybush Tea producerades traditionellt från Cyclopia Genestoides, även känt av Common Names Coastal Tea, Kustee, Honeybush Tea och Heuningbos. Kommersiell produktion är emellertid mestadels från C. intermedia, vanligt namn Bergtee och C subternata, även kallad Vleitee.
Cyclopia -släktet är medlem i Fabaceae -familjen av växter. Alla medlemmar är träiga buskar och växer över södra/sydvästra Kap -kustregionen i Sydafrika. Det området är blandat hedland och buskt skrubbeland som har ett medelhavsklimat som kännetecknas av heta torra somrar och milda, våtare vintrar. Eld är en vanlig naturlig förekomst, och många cyklopiarter har frön som groddar bäst efter exPosera för att skjuta, eller återgå lätt från roten efter toppbrännan.
buskar i Cyclopia -släktet växer upp till 39 tum (1 m) i höjd. De har gröna och guldstammar som varierar i skugga från arter till arter. Alla har gula, doftande, blommor och smala, hårlösa blad sammansatta av tre mindre broschyrer; På vissa är bladen tillräckligt smala för att se ut som nålar. De växer bäst i väl dränerad jord i full sol och tolererar inte hårda frost. De flesta av arterna förekommer i små områden inom Fynbos -regionen och är särskilt anpassade till att växa i en typ av situation, till exempel på branta kullar eller i mer steniga områden.
honungbush te är tillverkat av skurna kvistar och löv på busken. Det våta materialet är strimlat eller hackat, uppsamlades sedan traditionellt i högar som värms upp och jäsade växtmaterialet. När det är fermenterat sprids teet ut i solen för att torka. LägeRN -produktionstekniker använder temperaturstyrda ugnar för jäsningssteget, men det bästa honungbushteet är fortfarande färdig med soltorkning.
teet har en fruktig, honungsliknande sötma och lukt. Den innehåller inget koffein, är låg i tanniner, har spårmängder av mineraler och är rik på föreningar identifierade som antioxidanter och antimutageniker. Brewing Honeybush Tea liknar bryggning av svart te men det är ofta sjunkat för att utveckla smaken. Traditionellt serverades det med grädde och socker, men många tycker att smaken är tillräckligt söt utan ytterligare sötningsmedel.