Wat is een honeybush?
Een honingbush is een van een aantal soorten houtachtige struiken in het geslacht Cyclopia. Dit geslacht is endemisch voor de fynbos ecoregion van Zuid -Afrika. Er zijn ongeveer 23 soorten cyclopia, maar slechts een handvol worden gebruikt om Honeybush -thee te produceren, een traditionele Zuid -Afrikaanse kruidenthee. Honeybush -thee werd traditioneel geproduceerd uit Cyclopia Genestoides, ook bekend onder de gemeenschappelijke namen Coastal Tea, Kustee, Honeybush Tea en Heeuningbos. De commerciële productie is echter vooral van C. intermedia, gemeenschappelijke naam Bergtee en C subternata, ook wel Vleitee genoemd.
Het Cyclopia -geslacht is een lid van de Fabaceae -familie van planten. Alle leden zijn houtachtige struiken en groeien over de zuidelijke/zuidwestelijke Kaapkustgebied van Zuid -Afrika. Dat gebied is gemengd heideland en struikachtig struikgewas met een mediterraan klimaat gekenmerkt door hete droge zomers en milde, natter, winters. Vuur is een veel voorkomende natuurlijke gebeurtenis, en veel cyclopia -soorten hebben zaden die het beste na Ex ontspruitenVerhogen om te schieten of terug te keren uit de wortel na de bovenste brandwonden.
struiken in het geslacht Cyclopia groeien tot 39 inch (1 m) hoog. Ze hebben groene en gouden stengels die variëren in schaduw van soorten tot soort. Allen hebben gele, geurige, bloemen en smalle, haarloze bladeren samengesteld uit drie kleinere folders; Op sommige zijn de bladeren smal genoeg om op naalden te lijken. Ze groeien het beste in goed doorlatende grond in volle zon en verdragen geen harde vorst. De meeste soorten komen voor in kleine gebieden in het Fynbos -gebied en zijn met name aangepast aan het groeien in één type situatie, bijvoorbeeld op steile heuvels of in meer rotsachtige gebieden.
Honeybush -thee is gemaakt van de gesneden twijgen en bladeren van de struik. Het natte materiaal wordt versnipperd, of gehakt en werd vervolgens traditioneel verzameld in palen die het plantmateriaal opwarmden en gefermenteerden. Eenmaal gefermenteerd, wordt de thee verspreid in de zon om te drogen. ModusRN -productietechnieken gebruiken temperatuurgestuurde ovens voor de fermentatiestadium, maar de beste Honeybush -thee wordt nog steeds afgewerkt door de zon te drogen.
De thee heeft een fruitige, honingachtige zoetheid en geur. Het bevat geen cafeïne, bevat laag in tannines, heeft sporenhoeveelheden mineralen en is rijk aan verbindingen geïdentificeerd als antioxidanten en antimutagenics. Het brouwen van honeybush -thee is vergelijkbaar met het brouwen van zwarte thee, maar het wordt vaak gestoofd om de smaak te ontwikkelen. Traditioneel werd het geserveerd met room en suiker, maar velen vinden de smaak vrij zoet genoeg zonder extra zoetstof.