Qu'est-ce qu'un Honeybush?

Un miel est l'une des nombreuses espèces d'arbustes ligneux dans le genre Cyclopia. Ce genre est endémique à l'écorégion Fynbos d'Afrique du Sud. Il y a environ 23 espèces de cyclopes, mais seules une poignée sont utilisées pour produire du thé à miel, un thé aux herbes sud-africain traditionnel. Le thé Honeybush était traditionnellement produit à partir de Cyclopia Genestoides, également connu sous les noms Common Coastal Tea, Kustee, Honeybush Tea et Heuningbos. La production commerciale, cependant, provient principalement de C. intermedia, nom commun Bergtee et C Subternata, également appelée Vleitee.

Le genre Cyclopia est membre de la famille de plantes Fabaceae. Tous les membres sont des arbustes ligneux et se développent à travers la région côtière du Cap-Sud / Southwestern en Afrique du Sud. Cette zone est des landes mixtes et un terrain de broussailles arbustives qui a un climat méditerranéen caractérisé par des étés secs chauds et des hivers doux et plus humides. Le feu est un événement naturel commun, et de nombreuses espèces de cyclope ont des graines qui poussent le mieux après ExPosure à tirer ou revenir facilement de la racine après les brûlures supérieures.

Les arbustes

du genre Cyclopia atteignent une hauteur jusqu'à 39 pouces (1 m). Ils ont des tiges vertes et or qui varient à l'ombre des espèces à l'espèce. Tous ont des fleurs jaunes, parfumées, et des feuilles étroites et sans poils composées de trois feuilles plus petites; Sur certaines, les feuilles sont assez étroites pour ressembler à des aiguilles. Ils poussent mieux dans le sol bien drainé en plein soleil et ne tolèrent pas les gelées dures. La plupart des espèces se trouvent dans de petites zones de la région Fynbos et sont particulièrement adaptées à la croissance dans un type de situation, par exemple sur des collines escarpées ou dans des zones plus rocheuses.

Le thé

Honeybush est fabriqué à partir des brindilles coupées et des feuilles de l'arbuste. Le matériau humide est déchiqueté ou haché, puis traditionnellement recueilli en tas qui chauffaient et fermentent le matériel végétal. Une fois fermenté, le thé est étalé au soleil pour sécher. ModeLes techniques de production de RN utilisent des fours à température contrôlée pour le stade de fermentation, mais le meilleur thé de miel est toujours fini par séchage au soleil.

Le thé a une douceur et une odeur fruitées et semblables au miel. Il ne contient pas de caféine, est faible en tanins, a des traces de minéraux et est riche en composés identifiés comme antioxydants et antimutagènes. Le thé de brassage de miel est similaire à la brassage du thé noir, mais il est souvent mijoté pour développer la saveur. Traditionnellement, il était servi avec de la crème et du sucre, mais beaucoup trouvent le goût assez sucré sans édulcorant supplémentaire.