Hva er en honningbush?
En honningbush er en av en rekke arter av woody busker i slekten Cyclopia. Denne slekten er endemisk for Fynbos Ecoregion i Sør -Afrika. Det er omtrent 23 arter av syklopi, men bare en håndfull brukes til å produsere honningbush -te, en tradisjonell sørafrikansk urtete. Honeybush -te ble tradisjonelt produsert fra Cyclopia Genestoides, også kjent under de vanlige navnene kystte, kustee, honningbush te og heuningbos. Kommersiell produksjon er imidlertid for det meste fra C. intermedia, vanlig navn Bergtee og C subternata, også kalt Vleitee.
Cyclopia -slekten er medlem av Fabaceae -familien. Alle medlemmene er treholdige busker og vokser over den sørlige/sørvestlige Cape Coastal -regionen i Sør -Afrika. Dette området er blandet lyngeland og buskkrubbeland som har et middelhavsklima preget av varme tørre somre og milde, våtere vintrer. Brann er en vanlig naturlig forekomst, og mange syklopiarter har frø som spirer best etter eksPosure to Fire, eller returner lett fra roten etter at toppen brenner.
Busker i Cyclopia -slekten vokser opp til 1 m i høyden. De har grønne og gullstammer som varierer i skygge fra arter til arter. Alle har gule, velduftende, blomster og smale, hårløse blader sammensatt av tre mindre brosjyrer; På noen er bladene smale nok til å se ut som nåler. De vokser best i godt drenert jord i full sol og tåler ikke harde frost. De fleste av artene forekommer i små områder i Fynbos -regionen og er spesielt tilpasset å vokse i en type situasjon, for eksempel på bratte åser eller i mer steinete områder.
Honeybush te er laget av de kuttede kvistene og bladene på busken. Det våte materialet er strimlet, eller hakket, ble deretter tradisjonelt samlet i hauger som varmet opp og gjæret plantematerialet. Når den er gjæret, er te spredt i solen for å tørke. ModusRN Produksjonsteknikker bruker temperaturkontrollerte ovner for gjæringsstadiet, men den beste honningbush -te er fremdeles ferdig ved soltørking.
Te har en fruktig, honninglignende sødme og lukt. Den inneholder ingen koffein, er lite i tanniner, har spormengder av mineraler og er rik på forbindelser identifisert som antioksidanter og antimutagenikk. Brygging honningbush te ligner på å brygge svart te, men det blir ofte simmert for å utvikle smaken. Tradisjonelt ble det servert med krem og sukker, men mange synes smaken er ganske søt nok uten ekstra søtningsmiddel.