Cos'è un Honeybush?
Un miele è una delle numerose specie di arbusti legnosi nel genere Cyclopia. Questo genere è endemico dell'ecoregione di Fynbos del Sudafrica. Esistono circa 23 specie di ciclopia, ma solo una manciata viene utilizzata per produrre tè a miele, un tradizionale tè di erbe sudafricano. Il tè al miele era tradizionalmente prodotto dalla Cyclopia Genestoides, nota anche con i nomi comuni, Kustee, Honeybush Tea e Heuningbos. La produzione commerciale, tuttavia, è principalmente da C. intermedia, nome comune Bergtee e C subternalta, chiamato anche Vleitee.
Il genere Cyclopia è membro della famiglia delle piante Fabaceae. Tutti i membri sono arbusti legnosi e crescono attraverso la regione costiera del Capo sud/sud -occidentale del Sudafrica. Quella zona è miscelata di brughiera e terra arbusta che ha un clima mediterraneo caratterizzato da estati a secco calda e inverni lievi, più umidi, più umidi. Il fuoco è un evento naturale comune e molte specie di ciclopia hanno semi che spuntano meglio dopo exPosare per sparare o tornare prontamente dalla radice dopo le ustioni superiori.
Gli arbusti nel genere Cyclopia crescono fino a 39 pollici (1 m) di altezza. Hanno steli verdi e dorati che variano in ombra da specie a specie. Tutti hanno giallo, profumato, fiori e foglie strette e senza peli composte da tre volantini più piccoli; Su alcune foglie sono abbastanza strette da sembrare aghi. Crescono meglio in terreno ben drenato in pieno sole e non tollerano gelate dure. La maggior parte delle specie si verificano in piccole aree all'interno della regione di Fynbos e sono particolarmente adattate alla crescita in un tipo di situazione, ad esempio su ripide colline o in più aree rocciose.
Il tè al miele è realizzato con ramoscelli tagliati e foglie dell'arbusto. Il materiale bagnato viene distrutto o tritato, quindi tradizionalmente veniva raccolto in pile che riscaldano e fermentavano il materiale vegetale. Una volta fermentato, il tè viene sparso al sole per asciugare. ModalitàLe tecniche di produzione RN utilizzano forni a temperatura controllati per la fase di fermentazione, ma il miglior tè al miele è ancora finito mediante essiccazione del sole.
Il tè ha una dolcezza fruttata, simile al miele. Non contiene caffeina, è a basso contenuto di tannini, ha tracce di minerali ed è ricco di composti identificati come antiossidanti e antimutageni. Il tè al miele di birra è simile alla preparazione del tè nero ma è spesso sobbollire per sviluppare il sapore. Tradizionalmente è stato servito con panna e zucchero, ma molti trovano il sapore abbastanza dolce senza dolcificante.