Was ist ein Honigbush?
Ein Honigbush ist eine von einer Reihe von Arten von Holzsträuchern in der Gattung Cyclopia. Diese Gattung ist für die Fynbos -Ökoregion Südafrikas endemisch. Es gibt ungefähr 23 Arten von Cyclopia, aber nur eine Handvoll werden verwendet, um Honigtee zu produzieren, einen traditionellen südafrikanischen Kräutertee. Honeybush -Tee wurde traditionell aus Cyclopiagenestoides hergestellt, auch unter den gebräuchlichen Namen Coastal Tea, Kustee, Honeybush Tea und Heuningbos bekannt. Die kommerzielle Produktion stammt jedoch hauptsächlich aus C. intermedia, dem gemeinsamen Namen Bergenee und C -Subternata, auch Vleite genannt. Alle Mitglieder sind Holzsträucher und wachsen im Süden/Südwesten der Küstenregion Südafrikas. Dieses Gebiet besteht aus gemischtem Heideland und einem Strauch -Scrub -Land mit einem mediterranen Klima, das durch heiße, trockene Sommer und milde, feuchtere Winter gekennzeichnet ist. Feuer ist ein häufiges natürliches Ereignis, und viele Cyclopia -Arten haben Samen, die nach Ex am besten sprießenPosure zu feuern oder leicht von der Wurzel nach den oberen Verbrennungen zurückkehren.
Sträucher in der Gattung von Cyclopia wachsen bis zu 39 Zoll (1 m). Sie haben grüne und goldene Stängel, die im Schatten von Arten zu Arten variieren. Alle haben gelbe, duftende Blüten und schmale, haarlose Blätter, die aus drei kleineren Blättern bestehen; Bei einigen sind die Blätter eng genug, um wie Nadeln auszusehen. Sie wachsen am besten in gut durchlässigen Böden in voller Sonne und tolerieren keine harten Frosts. Die meisten Arten treten in kleinen Gebieten innerhalb der Fynbos -Region auf und sind besonders dem Wachstum in einer Art von Situation angepasst, beispielsweise auf steilen Hügeln oder in felsigeren Gebieten.
Honig -Tee wird aus den geschnittenen Zweigen und Blättern des Strauchs hergestellt. Das nasses Material ist zerkleinert oder gehackt und wurde dann traditionell in Stapeln gesammelt, die das Pflanzenmaterial erhitzt und fermentiert haben. Sobald er fermentiert ist, wird der Tee in der Sonne ausgebreitet, um sie zu trocknen. ModusRN -Produktionstechniken verwenden temperaturgesteuerte Öfen für die Fermentationsphase, aber der beste Honigbush -Tee ist immer noch durch Sonnentrocknen abgeschlossen.
Der Tee hat eine fruchtige, honigartige Süße und Geruch. Es enthält kein Koffein, ist in Tanninen gering, hat Spurenmengen an Mineralien und ist reich an Verbindungen, die als Antioxidantien und Antimutagener identifiziert werden. Das Brauen von Honeybush -Tee ähnelt dem Brauen von schwarzem Tee, aber es wird oft gekocht, um den Geschmack zu entwickeln. Traditionell wurde es mit Sahne und Zucker serviert, aber viele finden den Geschmack ohne zusätzlichen Süßstoff ziemlich süß genug.