Hvad er en Elderberry Bush?
En Elderberry Bush er en blomstrende plante, der producerer bær i klynger. Bær er typisk en blå, sort eller lys rød; Røde bær er giftige. Oftest, der findes i Europa og Nordamerika, vokser Bush også i Australien. To af de mest almindelige anvendelser til Elderberry Bush er som et urtemiddel og i visse søde fødevarer.
betragtes som en hårdfør plante, Ældbærbuske vokser i mange klimaer i godt drænet jord. Plantet i det tidlige forår producerer Bush bær til et kort vindue mellem slutningen af august og begyndelsen af september. Krydsbestøvning er vigtig, så planter skal sås i rækker 6 til 10 fod (1,82 til 3,04 meter) fra hinanden. De kan forplantes fra stiklinger.
Selvom der er mindst 40 sorter af Elderberry Bush, er de mest almindeligt anvendte i medicinske ekstrakter den europæiske ældre eller sambucus canadensis . Det findes i hele Europa og Nordamerika. Denne type har mørkeblå til sorte bær, der er søde aND brugt i opskrifter såvel som medicin. Kliniske forsøg er blevet afholdt i Norge, der indikerer, at ældrebærekstrakt kan være nyttigt til behandling af kolde og influenzasymptomer.
Planten indeholder mange antioxidanter, der giver bærene deres røde og lilla farve. Antioxidanter hjælper med at øge immunsystemet. Derudover indeholder ældrebærekstrakt anthocyaniner, der har antiinflammatoriske egenskaber, som kan hjælpe med behandlingen af arthritis og andre kroniske lidelser. Historisk set brugte indianere i planten i en te til behandling af feber, hoste og smerter.
Elderberry -opskrifter er mest almindelige i Europa. Bær og blomster er bitre, indtil de er kogt, når de bliver sødere. Elderberry vin og champagne er lavet af den lettere smag af blomsterne. Elderberry fritters er lavet af at slå og stege bærene, mens de stadig er i klynger. Når det drysses med lidt sukkery Lav en sød, kage-lignende ørken.
Elderberry var kendt for sine livs- og dødsegenskaber. Dette kan skyldes, at det skiftevis har helbredelsesagenter og også er giftige. Selve planten er giftig og producerer opkast, diarré og hævelse, hvis den speres umodne eller ikke kogt. Røde bær er altid farlige for mennesker.
Elderberry Bush har en lang historie. Siden oldtiden havde den norrøne og derefter britiske legender omkring bushen. Disse historier fortalte om træet, der blev beboet af naturgudinder Hulda og Freya. Navnet "Elderberry" stammer fra bushen som en del af Moder Natur eller den ældre mor. Legender om busken udholdt indtil middelalderen, da den ældrebærbusk blev omdøbt til "The Witches 'Tree."