Hvad er Immortelle?
Immortelle er en plante, der er hjemmehørende i Middelhavets kystregioner i både Sydeuropa og Nordafrika. Det bærer det videnskabelige slægtsnavn Helichrysum , men inden for denne familie indeholder en lang række forskellige arter. Alle er tæt beslægtede og er værdsatte både i havearbejde, kulinarisk og kosmetisk brug. Disse planter er kendetegnet ved lyse gule blomster, der blomstrer for den bedre del af hvert år.
Den nøjagtige årsag til, at planter i Helichrysum -familien kaldes "Immortelle", eller til tider "Everlasting", er ukendt, men der er to fremherskende teorier. Den ene er, at blomsterne varer i en usædvanlig lang tid. Blomster blomstrer typisk i den sene vinter og forbliver duftende og farverige gennem den første frost i efteråret. Når de er skåret, tørrer blomsterne også næsten perfekt bevaret. Tørrede arrangementer kan fortsat se frisk ud i måneder eller mere.
En anden teori vedrører anlæggets kosmetiske anvendelser. Immortelle essentielle olier har længe bin værdsat til at gendanne hudens elasticitet og er blevet brugt som hud tonic til behandling af sår og skrammer siden i gamle tider. Olierne fra blomsterne har længe været antaget at gendanne et ungdommeligt look. Mange kosmetikprodukter, der indeholder udødelige olier, markedsføres som anti-aldring eller aldersdæmpende, ofte med ledsagende løfter om restaureret ungdom.
Blomstens blomster gør det til en havefavorit over hele verden. Voksende udødelig er enkel i de fleste miljøer, og planterne vil slå rod i forskellige jordarter og klimaer. Planterne foretrækker generelt tørre, tørre miljøer med tynd til stenet jord, men kan tilpasse sig relativt let til de fleste forhold. Plantning af Immortelle er almindelig både indendørs og ude, og det er generelt kendt som en hårdfør plante, der er svært at dræbe.
Immortelle har også et antal kulinariske anvendelser. Dens blade lugter tydeligt af indisk karrypulver, førende mange til at tro, at disse blade danner basen af karryretter. Dette er faktisk ikke tilfældet: lugten oversættes normalt ikke til faktisk smag, og ingen planter i Helichrysum -slægten er hjemmehørende i det indiske subkontinent. Bladene er imidlertid populære smagsadditiver til en række måltider i andre dele af verden.
Koger på øen Sicilien, lige syd for Italien, er nogle af de mest glupske forbrugere af kulinarisk udødelig. Mangfoldigheden af plante, der vokser der, er kendt som helichrysum italicum . Som de fleste andre variationer giver det en stærk smag, men forbruges sjældent faktisk. Oftere bruges det som et simmende middel eller stekens smag og fjernes lige før servering.
Næsten alle dele af planten er spiselige, uanset hvilke arter der er tale om. Selv når det er kogt, bærer planten imidlertid generelt en bitter smag og har været kendt for at forstyrre maven i store doser. Af denne grund bruges det normalt til at simre, tHen kasseres inden servering og deling.