Qu'est-ce que l'immortelle?

Immortelle est une plante originaire des régions côtières méditerranéennes de l'Europe du Sud et de l'Afrique du Nord. Il porte le nom du genre scientifique Helichrysum , mais au sein de cette famille, contient une grande variété d'espèces différentes. Tous sont étroitement liés et sont appréciés à la fois dans le jardinage, la culinaire et le cosmétique. Ces plantes sont caractérisées par des fleurs jaune vif qui fleurissent pour la meilleure partie de chaque année.

La raison exacte pour laquelle les plantes de la famille Helichrysum sont appelées «Immortelle», ou parfois «éternelles», est inconnue, mais il existe deux théories dominantes. La première est que les fleurs durent un temps inhabituellement long. Les fleurs fleurissent généralement à la fin de l'hiver et restent parfumées et colorées pendant le premier gel à l'automne. Lorsqu'ils sont coupés, les fleurs sèchent également presque parfaitement préservées. Les dispositions séchées peuvent continuer à paraître fraîches pendant des mois ou plus.

Une autre théorie concerne les utilisations cosmétiques de la plante. Les huiles essentielles Immortelle ont une longue abeilleN Prised pour restaurer l'élasticité de la peau et a été utilisé comme tonique cutané pour traiter les plaies et les éraflures depuis dans les temps anciens. On pense que les huiles des fleurs ont depuis longtemps restauré un look jeune. De nombreux produits de cosmétiques contenant des huiles d'immortelle sont commercialisés comme anti-âge ou défiant l'âge, souvent avec des promesses de jeunesse restaurées.

Les fleurs de la fleur en font un favori du jardin dans le monde entier. La croissance de l'immortelle est simple dans la plupart des environnements, et les plantes prendront racine dans une variété de sols et de climats. Les plantes préfèrent généralement des environnements arides et secs avec un sol mince à rocheux, mais peuvent s'adapter relativement facilement à la plupart des conditions. La plantation de l'immortelle est courante à l'intérieur et à l'extérieur, et elle est généralement connue comme une plante rustique difficile à tuer.

Immortelle a également un certain nombre d'utilisations culinaires. Ses feuilles sentent distinctement la poudre de curry indienne, mener beaucoup à croire que ces feuilles forment la base des plats de curry. Ce n'est en fait pas le cas: l'odeur ne se traduit généralement pas par un goût réel, et aucune plante dans le genre Helichrysum n'est originaire du sous-continent indien. Cependant, les feuilles sont des additifs de saveurs populaires à une gamme de repas dans d'autres parties du monde.

Les cuisiniers de l'île de Sicile, juste au sud de l'Italie, se trouvent parmi les consommateurs les plus voraces de l'immortelle culinaire. La variété de la plante qui y pousse est connue sous le nom de Helichrysum italicum . Comme la plupart des autres variations, elle confère une saveur forte, mais est rarement consommée. Plus souvent, il est utilisé comme agent mijotant ou en rôtissage, et retiré juste avant de servir.

Presque toutes les parties de la plante sont comestibles, quelle que soit l'espèce en cause. Même lorsqu'il est cuit, cependant, la plante porte généralement un goût amer et est connu pour déranger l'estomac à de grandes doses. Pour cette raison, il est généralement utilisé pour mijoter, tpoule jeté avant de servir et de partager.