Hvad er Sea Kale?

Crambe Maritima eller Sea Kale er en flerårig type plante, der vokser i Irland, strandene i Nordeuropa og langs det baltiske og sorte hav. Det vokser i groft kornet sand og grusly strande lige forbi højvande niveau. En beskyttet art, havkål betragtes som en type kålplante og har tykke, bølgede blade, der kan tolerere en hel del salteksponering og vind. Bladene er blå og grønne og overtrukne i voks, der beskytter dem mod elementerne, og hvide blomster kan vises på planten om sommeren. Frø dannes inde i bælg, der kan transporteres til andre steder i vandet.

Havkål kan dyrkes som en grøntsag i en have, selvom praksis er sjælden. Voksende havkål er ikke så vanskeligt, fordi frøene vil vokse i en blanding af jord og sand i en gryde. Frøene spirer også relativt hurtigt i solrige områder og giver flerårige planter, der kan vare i op til et par årtier. Det er brugerdefineret at blanchere bladenee spiser dem. Ellers ville de være svære at tygge og for bitter til at spise, men i rå form er de en kilde til vitamin c.

I haver bruges havkål undertiden til at kontrastere farven på lysere farvede blomster, især dem, der er orange og hvide. Bladene kaster og rådner om vinteren, og det er vigtigt at dække planterne. De kan flyttes til et opvarmet sted eller dækkes af en beholder, der ikke tillader lys at passere. Dette kan tvinge udviklingen, så planterne er klar til udvikling tidligere i foråret. Vedligeholdelse inkluderer også skæringsstængler på havkålen for at det kan dyrke yngre skud.

larver og snegle er de eneste skadedyr, der kan true havgrål. Planten vokser bedst, når den bruges med mulchingmateriale, der inkluderer gødning. Sjælden blandt de mange klasser af grøntsager, der dyrkes og handles over hele verden, sælges det ikke kommercielt for mad overalt i verden undtagen i Storbritannien og Frankrig. Havkålen skal vokse i tre år, før den kan høstes og spises, og bladene smager svarende til kål. Optagelserne har en smag, der ligner asparges og blomkål, så denne plante kan være en levedygtig tilføjelse til en salat.