Hva er hav grønnkål?

Crambe Maritima, eller Sea grønnkål, er en flerårig type plante som vokser i Irland, strendene i Nord -Europa, og langs Østersjøen og det svarte hav. Den vokser i grovkornet sand og grusstrender like forbi høyvannsnivået. En beskyttet art, hav grønnkål regnes som en type kålplante og har tykke, bølgete blader som tåler mye salteksponering og vind. Bladene er blå og grønne og belagt i voks som beskytter dem mot elementene, og hvite blomster kan vises på planten om sommeren. Frø dannes inne i belg som kan transporteres til andre steder i vannet.

Havkål kan dyrkes som en grønnsak i en hage, selv om praksisen er sjelden. Å dyrke hav grønnkål er ikke så vanskelig fordi frøene vil vokse i en blanding av jord og sand i en gryte. Frøene vil også spire relativt raskt i solfylte områder og gi flerårige planter som kan vare i opptil noen tiår. Det er tilpasset å blinke bladene føre spiser dem. Ellers ville de være vanskelig å tygge og for bitre til å spise, men i rå form er de en kilde til vitamin c.

I hager brukes hav grønnkål noen ganger for å kontrastere fargen på lysere fargede blomster, spesielt de som er oransje og hvite. Bladene vil kaste og råtne om vinteren, og det er viktig å dekke plantene. De kan flyttes til et oppvarmet sted eller dekkes av en beholder som ikke lar lys passere gjennom. Dette kan tvinge utvikling slik at plantene vil være klare til utvikling tidligere på våren. Vedlikehold inkluderer også skjæringsstengler på sjøkålen for at den skal dyrke yngre skudd.

Larver og snegler er de eneste skadedyrene som kan true hav grønnkål. Planten vokser best når den brukes med mulching materiale som inkluderer husdyrgjødsel. Sjelden blant de mange klassene av grønnsaker som dyrkes og omsettes over hele verden, selges det ikke kommersielt for mat hvor som helst i verden bortsett fra i Storbritannia og Frankrike. Havkål må vokse i tre år før den kan høstes og spises, og bladene smaker lik kål. Skuddene har en smak som ligner asparges og blomkål, så denne planten kan være et levedyktig tillegg til en salat.