Hvad er Alfonsino?
Alfonsino er det almindelige navn, der er givet til nogen af de tre arter af fisk, der udgør slægten beryx i familien Berycidae. De tre arter er beryx decadactylus , beryx mollis og beryx splendens . Alfonsino -fisken, undertiden kaldet Alfonsin, findes i tempereret og tropisk dybe vand i oceaner over hele verden. Disse fisk er blevet dateret tilbage til kridtperioden for mellem 145 og 65 millioner år siden.
Alfonsino findes på dybder på 33 til 4.300 fod (10 til 1.300 meter). Rød i farve er fiskene ofte orange på deres undersider. Finnerne og indersiden af deres mund er lys rød. Alfonsino, der vokser til 24 inches i længde (60 cm), har spiny skalaer, en stor mund og store øjne.
fiskens krop komprimeres. Der er fire dorsale rygsøjler, og hver er gradvist længere end den før den. Juvenile fisk har rygsøjler på hovedet, og deres anden rygstråle er langstrakt. DeUnge fisk har en tendens til at bo i det åbne vand, før de går ind i det dybe vand beboet af den voksne fisk, når de modnes. Fiskene når seksuelt modenhed efter tre til fire år.
den kvindelige fisk har en tendens til at være lidt større end den mandlige fisk. Indikationer er, at hunner i populationer af Alfonsino er mere rigelige end mænd. Alfonsino gengives ved gydning. Æg flyder oven på vandet og luger efter en til otte dage.
De tre arter er ens. Beryx Decadactylus , den fælles Alfonsino, findes i oceaner over hele verden med undtagelse af det østlige Stillehav. beryx splendens , den pragtfulde Alfonsino, vokser større end de andre arter med længder, der når mere end 27 tommer (69 cm). Denne art af Alfonsino -fisk findes ikke i det nordøstlige Stillehavsvand.
Diæt til disse fisk består af krebsdyr, mindre fisk. og cephalopods.Ved at forblive nær bunden af havet i løbet af dagen rejser fisken til mid-vand om natten. De er bytte for andre fisk, såsom hajer og for mennesker.
De tre arter høstes kommercielt af en trawl, der trækkes hen over eller nær bunden af havet. Fiskene sælges under navne som Imperador, Red Bream og Tasmanian Snapper. Fisken er frosset og tilberedes derefter ved dampning, stegning eller bagning. beryx splendens kaldes kinmedai på japansk, nizkoteliy beryx på russisk og bitgeumnundom på koreansk.